剝皮魚濃白魚湯味噌米粉

1.剝皮魚不拆真空袋，泡水解凍，大約十分鐘。

PS:魚肉也可以換成白帶魚卷。

2.自製雪裡紅:青松菜洗乾淨，250克的菜，配上10克的鹽巴，抓一抓，靜置20分鐘

3.擠出水分，就能放到冰箱冷藏備用。

*放在冰箱保存，要料理的時候，看是要炒，還是加一些肉末都很不賴喔。

4.一點點油，先煎魚骨和魚肉，魚肉半熟拿出來。

5.加水500cc，配一個米粉，400克的魚。

6.開大火持續滾，就能得雪白色的魚湯。

湯真的是雪白色的(如下圖)

7.最後加一小坨味噌和日式辣渣，再搭配現做自製雪裡紅，就完成了。