味噌剝皮魚唐揚

1.剝皮魚不拆真空袋，泡水解凍，大約十分鐘。

2.剝皮魚切成塊狀，把調味醬量依照份量準備好。

*每個牌子的味增鹹度不太相同，請依照自己口味喜好調整。

3.先把味增和味醂調合，醃漬魚肉。

4.沾一點麵粉，這樣外表就能夠酥酥的。

用一點麵粉，放在油裡面，像這樣馬上起泡泡油溫就可以了，轉小火，開始可以炸魚。

5,小火油炸，因為味噌很容易焦黑，要用小火炸，魚肉很容易熟，今天剝皮魚已經切塊，一面只炸一分鐘，起鍋前，大火15秒而已。