涼拌小黃瓜(使用高湯包底料)

*通常做涼拌小黃瓜，除了洗乾淨外，都會習慣用70~80度的熱水，在沖泡一下小黃瓜表面。

1.小黃瓜滾邊切小塊狀。

2.這邊是三條小黃瓜，270克重，配上5克的鹽巴（鹽分是小黃瓜重量的2%），雙手洗乾淨，用手抓一抓，大約三分鐘，會出來一些水分，瀝掉水分，抓起小黃光，用力擰掉水分。

3.拿出事先已經用過的萬用高湯包（會先冰在冷凍庫），要用來調味時，會直接像這樣沖泡熱水，展開後，擰乾。

4.把殺青過的小黃瓜，放在保鮮盒內，配上兩包萬用高湯粉底料，一大匙二砂糖，一大匙香油，一大匙白芝麻，少許生辣椒圈，就這樣，蓋上保鮮盒，上上左右搖動。

5.混合搖晃後，小黃瓜就會沾滿高湯底料囉。

*放在冰箱一夜，隔天更入味喔。