牡蠣韭菜春捲

牡蠣韭菜春捲

食材
新合發牡蠣
數顆
豬絞肉
300g
全蛋
一顆
韭菜
60g
低筋麵粉
一大匙
白胡椒粉
1/4匙
玉泰白醬油
一大匙
鹽巴
1/4匙
越南米紙
幾片
做法

1.先將豬絞肉及調味料攪拌至黏黏稠稠的感覺。

2.米紙粗糙的那面朝上,刷上一層清水,等待米紙變的有點透明和微軟。

3.放上豬絞肉,配上一顆大牡蠣,一卷真的是滿滿一顆。記得牡蠣要擦乾水分!

4.捲到第三卷有發現直接先轉兩圈,再折兩側,再把剩餘的捲完,這樣大小長度最剛好。

5.下鍋油炸,一開始要有點距離喔,米紙一開始碰到熱油,會變軟會也有泡泡那樣,春捲放太近,會黏在一起喔。

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