韓式蒸蛋

1.雞蛋五顆混合均勻，記得加鹽巴喔，因為高湯是沒有添加鹽的。

2.高湯先放在小鍋中，滾了之後慢慢加入蛋液。

3.維持中火火力，一邊攪拌蛋液，這樣這樣黏稠的程度，轉小火。（這個時候可以自己喜歡的配料，譬如櫻花蝦、蝦仁、起司片等等）

4.接著蓋上一個有深度的碗，因為蒸氣會讓蒸蛋澎起來，用鑄鐵鍋是不會澎的太高，可以蓋得著就好。轉小火後，計時3分鐘。

*這邊是用14公分的小鑄鐵鍋。

5.起鍋前灑上蔥花。