蒜辣檸檬醬油干貝

1.準備蒜辣檸檬醬油：紅綠辣椒各一支（是那種不辣的辣椒）、蒜頭兩瓣、紅蔥頭兩瓣，都切碎，擠上四分之一顆的檸檬汁和一大匙玉泰白醬油。

*煎干貝前，一定要把干貝擦乾，用廚房紙巾充分按壓擦乾水分(這樣一下鍋，才不會到處油爆)。

2.熱鍋熱油，干貝一面煎30秒就好，鍋子要夠熱，這樣干貝瞬間水分就會被鎖住，不要小火煎，維持大火煎，干貝會一直出水喔。