酥炸咖哩鯖魚

1.鯖魚不拆真空袋，泡水解凍約十分鐘。

2.鯖魚切片，然後稍微抹些鹽巴。

3.低筋麵粉10克，咖喱粉2克，水20克。淋在鯖魚身上，這樣也不會沾太多粉。

*沒有現成的炸粉也可以自己調配。

3.油不用多，稍微傾斜鍋子，就能有炸的效果。

4.起鍋前大火酥一下就可以了。