飛魚香菇雞湯

1.鈕扣菇泡冷水，大概30分鐘。

*泡香菇的水猩弟會放冰塊盒留下來，炒菜炒米粉都很好用喔！

2.冷凍的雞腿和雞翅從冷水一起開始川燙。

3.川燙的雞肉大概煮五分鐘，接著沖冷水，把血漬和骨頭切口處的雜質洗乾淨。

*雞肉骨頭切口處，沖洗乾淨，這樣雞湯煮起來才會清澈。

*雞肉要這樣確實洗乾淨，但是是在川燙之後，不是未川燙前。

4.冷水開始煮，飛魚高湯包就放著一起開火。

*雞湯第一次大滾大時，高湯包就可以拿出來了。

5.大火滾10分鐘，撈出雞湯表面雜質，轉小火，煮20分鐘，接著熄火放紅棗，蓋上鍋蓋，等待要晚餐時再加熱一次，雞湯就非常好喝喔！