蜜柑培根茴香干貝

1.先將25g新鮮茴香、蜜柑半顆切片、蜜柑半顆擠汁、蒜末10g、鹽巴1/4匙、橄欖油2大匙，攪拌備用。

2.接著就幫剛剛調好的醃料和干貝一起醃漬一下，至少放個十分鐘。

3.培根15g切成小塊，先用一大匙油將培根煎香。

*培根要這樣恰恰著程度再下干貝，這時候鍋子也很熱，這樣干貝快速熱一下，就沒問題了。

*干貝退冰後會流出一些水分，記得倒掉這些水。

*並且一定要用紙巾把干貝的水分按壓吸乾，這樣下鍋才不會一直出水。

4.剛剛的培根煎爆香後，就把蜜柑茴香醃製的干貝通通一起入熱鍋，干貝兩面煎一下，一面一分鐘，茴香變軟蜜柑也變軟，干貝的熟度不用全熟，大概五六分熟最好吃，就可以起鍋啦。