辛味噌拌小卷

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1.小卷不拆真空袋泡水解凍，約15分鐘。

*小卷不會到完全解凍，摸起還是有點硬硬的，而且是要用手把小卷扳開的程度。

2.把小卷一隻隻分離，倒在瀝水盤上，瀝一下水分和黑墨，猩弟是沒有習慣再沖自來水，因為小卷黑是因為黑墨不是因為髒。

3.取一鍋清水約800cc，加入鹽巴，開火煮滾。

4.水煮開後，把小卷放入（小卷都不用特別沖洗），維持大火，讓水再度滾起，滾起後計時持續煮大約3~4分即可撈起。

5.拌上辛味噌和香菜即可。