清蒸黑毛魚

｜做法

1 ：黑毛魚解凍之後，擦乾水分，包括魚肚內的水分。

2：蒸鍋入冷水，開火。

3 ：在黑毛魚魚背上畫刀，魚肚內放些老薑絲和蔥白。

4：先將玄米油和白醬油混合。

5：魚身上再放點薑絲，將調和的蒸醬淋上去。

6：蒸鍋熱了之後，放入黑毛魚，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。

7：起鍋前，放上一點蔥綠或紅辣椒。