打拋透抽

1.一樣不拆真空袋，泡水解凍，但是，不要全解凍，到手指按壓得下去的程度就可以，這樣等會處理內臟，才不黑墨噴的到處。

2.在沒有皮的那一面切上刀花，透抽的紅色皮不用去除。

3.蒜末冷油爆香。

加入洋蔥小番茄炒軟。

加入透抽翻炒。

4.接著倒入醬汁翻炒，開大火收乾醬汁，下辣椒、九層塔，起鍋。