食材
新合發黑喉魚兩尾裝
一包
薑絲
15g
水瓶家白醬油
3大匙
清水
6大匙
油（煎魚用）
1.5大匙
蔥絲
適量
辣椒
適量
鹽巴
約3g （魚重量的2% 事前抹上魚身）
做法
做法：
1.黑喉魚不拆真空袋泡水解凍。
2.在黑喉魚兩面抹上鹽巴，稍微靜置5~10分鐘後，擦乾魚體表面和魚肚裡的水分。
3.熱油，下黑喉魚。（小火）
4.三分鐘翻面，另一面一樣煎三分鐘。
5.時間到，下薑絲和醬油水（醬油＋水）。
6.蓋上鍋蓋，中火左右，醬汁收到剩三分乾左右即可。
