食材
新合發烏魚子
少許（剝成小塊或挫成粉狀）
紅糖年糕或紅豆年糕（甜粿）
數片
麵糊
牛奶
適量
雞蛋
一顆
二砂糖
適量
炸油
適量
低筋麵粉
適量
做法
1.年糕切成片狀（不要太厚）
2.把麵糊材料倒入裡碗裡，牛奶在最後一點點慢慢加，使麵糊成糊狀，但不要太稀，這樣才會比較容易沾附在年糕上。
3.平底鍋內放油，油有一點熱度，就可以把年糕沾好麵糊下鍋煎。
（不要到油很熱才下年糕，這樣外皮麵粉皮一下就炸黑了，年糕還沒軟）
4.小火慢慢煎炸，等到底下的麵糊邊邊凝固稍微有點焦黃，再翻面即可。
