食材
新合發小卷
一盒（不拆真空袋泡水解凍）
黃綠檸檬（不拘）
一顆（切小片）
蒜末
大約 30g
薑末
大約 20g
鹽巴
1/2匙
紅辣椒
一條（切圈圈）
油
2大匙
做法
*吃的時候就是整隻小卷吃，再吐出透明軟片就可以了。檸檬皮太苦也一起吐出來。
作法：
1.檸檬切小片，熱鍋下油，油熱下薑末、蒜末炒香。
2. 把小卷水份瀝乾，下鍋，維持中小火，不要一直翻炒，大約翻個兩次就好。
*小卷瀝乾水分是很乾爽的喔，這樣就算是生小卷直接下鍋炒，沒有川燙過，也沒有問題。
3. 鍋子裡的小卷都煎到通紅，鍋子水分也沒有後，下檸檬翻炒，最後放入辣椒。
4. 起鍋前放入適量鹽巴，記得鹽巴可以多一些些，這樣會很下飯喔。
有檸檬的酸就特別開胃！。
