食材
新合發黃石斑魚
一尾300g
鹹冬瓜
適量
水瓶家白醬油
1大匙
食用油
1大匙
老薑片
數片
做法
除了鹹黃瓜，也可用破布子等其他醃漬物，若都沒有也可省略
換上別款魚要這樣蒸，也是能通，重點是要魚新鮮啦！哈哈哈。
作法：
1黃石斑魚不拆真空袋，退冰解凍取出，擦乾兩面和魚肚裡的水分。
2用刀子在魚背上劃上一刀，另一面也是。
3在魚身上鋪上老薑片、鹹冬瓜、白醬油、食用油。
4蒸過熱了，才放魚，上鍋蓋蒸十分鐘。
5蒸熟的魚身上放點蔥絲，可選擇淋上一些熱油，或直接起鍋也可以。
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