原來 #煮魚湯 這麼讓大家煩惱啊？
那猩弟今天再一次來分享，直接來用影片來跟展示，這樣會更清楚。
食材
新合發臭肚仔魚
一尾（250g)
沙拉油
一大匙
老薑絲
約30g
蔥
少許
清水(煮湯用)
600cc
做法
魚湯要煮，這三步驟要有：
1:魚肉下鍋前，先用80度熱水沖燙一下，這樣去掉雜質和腥味，薑絲湯味更鮮甜。
2:湯滾再放魚，繼續維持大火，魚肉很容易熟，放了魚之後再次大滾起來後，煮個2分鐘就可以起鍋。
3:鹽巴份量不能太少，魚湯如果不夠鹹，湯喝起來就會有生味，不能下手太輕。
然後，看完影片後就免煩惱了，誰都能複製出非常輕甜好喝的魚湯，快去煮呦！哈哈哈。
（砂鍋是不是不能用了？沒用幾次說）
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