以前猩弟國、高中時放學走路回家時，常常做一件自己覺得有趣可是說出來又會被笑的事情，那就是，邊走路會邊聞沿路每個家散發出來的煮菜味，喔！今天阿平家煎秋刀魚，喔！今天珠仔家煮紅燒魚，喔！今天肚肚家煮豆醬仔魚….猩弟家在尾巴的路段，所以一路走回來，大概也都知道村子裡，誰家誰家今天晚餐吃什麼魚這樣。
其中，豆豉味最能夠散發得最遠，每一次粉媽要是煮豆豉魚仔，真的還沒進門，猩弟就開始口水分泌，大概100公尺前就開始想衝刺，到家後腳忙著把鞋踢掉，書包摔ㄧ邊，不趕快裝飯真的是對不起今天辛苦的自己，鹹鹹芳芳的氣味讓肚子餓的感覺又往上跳了一級！
其實做法就跟平常的紅燒魚一樣，只是粉媽多加了豆豉，整個讓煙仔虎的味道更有醬味～而且更滲入魚肉裡，吃了一口又會再忍不住吃一口，食慾會開到不行啊！
然後，猩弟一直有著開魚便當專賣店的夢，所以這個煙仔虎的便當名想好要叫煙仔虎素敵便當（取日文煙仔虎魚魚排ハガツオステーキ的發音，而ステーキ取素敵的諧音），便當店還沒開之前，先在這邊叫起來？哈哈哈。
煙仔虎魚肉冷掉也不會有腥味，很適合帶便當！
食材
新合發煙仔虎魚肉條（已去刺）
一條
乾豆豉（濕的也可）
半大匙
水瓶家白醬油
2大匙
清水
4大匙
薑絲
約30g
做法
1煙仔虎魚肉退冰後，切成塊狀，每塊約1.5公分厚。
2平底鍋內冷油放薑絲，開小火炒出薑絲香氣。
3 接著放入煙仔虎魚塊，兩面稍微煎一下。
4 倒入豆豉煎一下有香氣後，放入醬油和清水。
5蓋上鍋蓋，讓醬汁把魚煮熟。
6 大概悶燒個約三分鐘，打開鍋蓋，轉大火把醬汁收乾即可。
