完全是從瘋狂水煮魚變形而來的,因為沒有綠色食材配色,隨便放了水蓮,沒想到竟然如此好吃噎!
故意把綠石老魚切的厚又大塊,吸附滿滿湯汁的魚肉,Q中帶嫩一口吃進嘴裡,就好像吃到果凍那種感覺ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,番茄味道香濃,還有檸檬汁的清香提鮮,最後配上脆口的水蓮,湯汁也呼嚕呼嚕的喝光光~
食材
新合發綠石老魚排
300g
蒜頭
5~6辨拍碎
鹽巴
少許
橄欖油
1大匙
小番茄
10幾顆切半
水蓮
一小把
檸檬汁
少許
清水
400cc
新鮮辣椒
1支
做法
1綠石老魚不拆真空袋,切塊狀。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/77227c183c92926b7296bfa50347b0c3.jpg)
2.橄欖油下鍋,把蒜頭炒香,放入番切炒軟。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/6e8a08fad8b7a63b1e526d4224bc9e40.jpg)
3倒入清水,煮滾後,放入綠石老魚。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/94c4d08d028b01ff75832b97e136a056.jpg)
4開大火煮滾,放入鹽巴、新鮮辣椒和檸檬汁。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/4c14727c8ea4f1874c71cc069870f171.jpg)
5起鍋前放入水蓮。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/7d5a5fbef278768357fe35e1fad16f19.jpg)
![](https://www.freshmackerel.com/templates/rwd/assets/images/line_w1170.png)