這個季節的小卷，除了本身鮮嫩好吃之外，夏天不能長肉的日子，是一款非常稱職的食材，而且整隻都可以吃，幾乎是零廚餘，清廚房也很是很輕鬆。
重點，這個酸辣小卷，只是煮好熱水川燙撈起來，醬油、檸檬汁、蒜末混合淋上去就完成了！
然後，吃完這盤也很有滿足感，粽子還是先躺在冷凍庫裡一陣子再說！哈哈哈。
食材
新合發生凍小卷
一盒
檸檬
一顆（擠檸檬汁）
蒜頭3~4辨
切成碎末
新鮮辣椒
一支（切成圈）
蔥末
少許
水瓶家白醬油2
大匙
做法
1清水一大鍋約800cc煮滾。
2小卷不拆真空袋泡水解凍，打開真空袋倒出小卷瀝乾水分。
3倒入滾燙的清水中，等待水再次滾起，水一滾計時2分鐘左右起鍋。
4將檸檬汁、白醬油、蒜末、辣椒攪拌，倒入小卷上，擺上蔥末就可以。
