薑燒煙仔虎魚肚

薑燒煙仔虎魚肚

不是只有鮭魚能帶便當!

煙仔虎魚的魚肚這次處理成沒有魚刺後,也可以整塊大口吃了!

想說開學了要準備布拉魚的魚便當,今天就運用薑燒豬肉的概念,就是直接用煙仔虎魚肚取代豬肉片,簡單的薑末、醬油和一點點醋,醃漬了魚肉。

接著做法就是放到平底鍋內,蓋上鍋蓋(有醬汁要蓋上鍋蓋,瓦斯爐上才不會噴太多油漬),計時三分鐘,時間到翻面後,再把醃漬時多餘的醬汁倒回鍋內,一樣小火把醬汁收乾。

『 #薑燒煙仔虎魚肚』香噴噴的完成了~

那個像海浪有波浪狀的魚肉,為什麼可以Q嫩到如此不可思議,比松阪豬還要好吃,而且冷了口感也不會變硬!

然後,布拉魚的本學期魚便當,明日就由煙仔虎魚肚拉開序幕啦!哈哈哈。
食材
新合發煙仔虎魚肚肉
一包
水瓶家醬油
一大匙
半大匙
薑末
30克
做法

1.煙仔虎魚魚肚不拆真空袋,泡水解凍,5分鐘就好了。

2.煙仔虎魚肚放在容器內,醬油和醋先混合,撒上薑末,再倒入剛剛混合好的醬油醋。

醃漬一下大約5-10分鐘。

3.平底鍋內放一點油,熱油,有魚皮的那一面朝下下鍋。

4.蓋上鍋蓋,計時3分鐘。(小火)

5.時間到打鍋蓋再翻面,倒入剩餘醬汁,一樣小火,等醬汁收乾即可。

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