手作無添加魚丸

1. 鬼頭刀魚排稍微退冰（刀子可以切下的程度就好），將魚肉切成小塊備用。
2. 將魚肉放入調理機內，加上鹽巴，啟動調理機打成漿。（純魚漿的黏性非常夠，千萬不要再加任何麵粉類，不需要）
3. 手沾溼，將魚漿用虎口來回擠出球狀，多來回幾次，魚丸就會有彈性。
4. 準備一鍋熱水，不要滾，將擠出的魚丸丟入，直到熟透即可。
5. 煮熟的丸子可以直接吃，也可以冷凍保存，日後要煮魚丸湯或火鍋，炸魚丸都很方便。

備註：
任何魚肉幾乎都能打成魚丸，只有個人喜不喜歡個別魚款打出來的味道。白肉魚通常接受度比較高，鬼頭刀魚，白帶魚，狗母魚，透抽，都能單打成漿，也比較沒有魚味。