食材
南瓜，去子不去皮，切小薄片
300g
虎牌米粉，泡冷水軟化瀝乾備用
一片
生櫻花蝦
一盒120g
高麗菜，切成塊狀
1/4顆
紅蘿蔔，切成細條狀
半條
乾香菇，泡水，切成細條狀
五～六朵
豬里肌，切成條狀
100g
蒜末
五～六小瓣
芹菜
適量
醬油
15ml
清水
60ml
白胡椒粉
1/2匙
鹽巴
6g
做法
- 冷油30ml先將蒜末炒出香味，放入乾香菇接著放豬里肌，至肉面有點焦黃。
- 接著放入高麗菜、蘿蔔絲、炒軟。
- 再放入南瓜片，拌炒。
- 接著放入醬油和清水。
- 蓋上鍋蓋，等待南瓜變軟。
- 南瓜變軟後，放入米粉。
- 放入生櫻花蝦。
- 拌炒讓米粉吸收水分，接著放入白胡椒粉和鹽巴調味。
- 上鍋前灑上芹菜即可。
