食材
新鮮辣椒（使用調理機打碎）
200g
蒜頭（使用調理機打碎）
150g
自家醃漬菜脯（可省略）手工切碎保有顆粒
適量
玉泰白醬油
100ml
新合發烏魚子（事先泡水，拔除卵膜，切成小塊狀）
200g
做法
注意：請使用白醬油，一般醬油顏色和味道都太深了，不適合炒辣椒
- 把油倒入鍋中，小火加熱，先倒入蒜末炒香。（不可以炒焦）
- 接著放入辣椒，炒香至油滾。（再放入菜脯）
- 放入白醬油。
- 放入烏魚子丁。
- 繼續讓熱油加熱至滾，大約5分鐘熄火。
