食材
新合發去刺鯖魚（每片切成2~3塊）
4片
白蘿蔔（切成2公分厚的片狀）
一條約600g
韓式辣椒粉
四大匙
韓式辣醬
半匙
韓式味增醬
半匙
韓式魚露
一大匙
醬油
二大匙
二砂糖
二大匙
昆布
5g
蝦米
2g
小魚乾
8g
洋蔥（切成塊狀）
200g
薑末
10g
蒜末
10g
蔥
一支
蔥
一支
紅辣椒切片
適量
糯米椒切片
適量
清水
800cc
做法
- 鯖魚片兩面抹上少許鹽巴，備用。
- 鍋內放入小魚乾、小蝦米、昆布、洋蔥、白蘿蔔、清水300cc
- 放入一匙醬油、一匙辣椒粉、蓋鍋蓋，先把洋蔥和蘿蔔煮軟，20分鐘。
- 調和燉煮鯖魚需要的滷汁，將薑末、蒜末、砂糖」魚露、醬油、辣椒醬、辣椒粉、味增醬和清水混合均勻。
- 蘿蔔煮軟後，放入鯖魚，倒入滷汁，蓋鍋大滾後，轉小火煮30分鐘。
備註：原始譜做法和配方來自王林煥老師，已稍做調整。
