其實真的很簡單，只要簡單的蔥和蒜，就可以端上一盤，澎澎綿綿的魚蛋。
食材
生烏魚子
120g
鹽巴
10g
做法
註記：不要害怕魚卵過鹹，這道料理就是要魚蛋鹹鹹才好下飯。
- 先將烏魚子隨意切成一小段一小段，然後抹上鹽巴，靜置約10分鐘。（時間到後擦到表面水分）
- 在鍋中倒入一些油約2大匙，倒入蒜末炒香。
- 接著放入魚蛋，半煎半炒，然後讓魚蛋的表面有點焦黃，兩面都要煎熟，壓破魚蛋也沒關係。
- 起鍋前可以先試下味道，如果不夠鹹，可以再放入鹽巴，即可。
