四季豆蝦仁餡

四季豆蝦仁餡

比起高麗菜或者是韭菜,四季豆包水餃更是方便又快速,而且脆口的程度,真的會讓人吃了一次就愛上。另外,沒有包完的餡料,可以捏成圓形,煎一下就變得像肉排,如果吃火鍋或吃麵下個幾顆,馬上也能變成丸子。
食材
豬絞肉
600克
薑泥(請帶塊薑,請豬肉攤老闆跟絞肉一起絞碎)
30克
蝦仁帶殼秤重(可替換會金鉤蝦仁3包)
600克
四季豆
未川燙前 600克
醬油
2大匙
白胡椒粉
1匙
鹽巴
1匙
做法
  1. 將蝦子剝殼備用
  2. 將絞肉與薑泥混合備用
  3. 四季豆川燙切成小丁狀備用
  4. 把上述1~3做法混合,再加入醬油、白胡椒粉、鹽巴
  5. 均勻混合,產生黏性後即可成為餡料

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