紹興醬燒鯖魚

做法

1. 將去刺鯖魚切成2-4等分（依個人喜好，不切也可以）
2. 將所有醃料混合
3. 取一保鮮袋（盒）將鯖魚片放入，淋上醬汁，放入冰箱。（靜置入味需半日）

料理

1. 平底鍋內淋上少許油，熱鍋後，直接將醃漬過的醬料鯖魚放入鍋中。
2. 兩面都需稍微煎過，放入少許的水（2大匙），蓋鍋煮熟，醬汁稍微收乾即可。