食材
竹莢魚一夜干
兩尾約200克
山苦瓜切成薄片
紅洋蔥絲
適量
醬汁
金桔，擠成汁
10顆
橄欖油
15ml
黑胡椒粒
少許
做法
- 使用平底鍋將一夜干煎熟，取下魚肉。
- 將山苦瓜薄片用熱水川燙2分鐘後，浸在冰水，一同加入紅洋蔥絲（可以去除辛辣感）一起泡水。
- 瀝乾山苦瓜和洋蔥絲，拌入剝好的魚肉淋上調好的醬汁，即可。
