食材
赤鯮魚
檸檬擠成汁
半顆
橄欖油
2/1匙
黑紅胡椒粒
適量
水菜(可替換自己喜歡的生菜)
適量
做法
醬汁酸度可以依自己喜好調整
這邊用 300-350克的赤鯮魚分切的魚尾為示範
- 將赤鯮魚像西瓜一樣取下魚肉片
- 將魚肉泡進熱開水(飲水機的熱水即可)30秒
- 取出魚肉片再泡進冰水30秒
- 檸檬汁+濃口醬油+橄欖油+少許胡椒粒混合
- 將魚片擺在生菜上淋上醬汁
