食材
新合發無刺白帶魚卷
300g
蒜泥
20g
薑泥
20g
紅辣椒（長）
2支（斜切）
綠辣椒（長）
2支（斜切）
蔥
1支（切段）
水
600cc
白蘿蔔
450g
洋蔥
400g
小魚乾
20g
昆布
一小條
醬料
韓國辣醬
1大匙
韓國豆瓣醬
1大匙
韓國辣椒粉（細）
4大匙
米酒
2大匙
醬油
2大匙
二砂糖
2大匙
黑胡椒粒
少許
做法
1先調製燉醬：
把辣椒粉、辣椒醬、豆瓣醬、蒜泥、薑泥、米酒、二砂糖、醬油混合攪拌均勻備用。（至少混合靜置10分鐘，味道才會融入）
2蘿蔔削皮，去掉外層的白色表皮，直到蘿蔔可以看到透明的蘿蔔身，這樣燉起來的蘿蔔才不會有苦味。切成一公分厚度的半月切備用。
3洋蔥切成塊狀備用。
4接著取一個燉鍋，放入小魚乾和昆布，注入清水600cc，開大火，快滾前把昆布取出，接著放入蘿蔔、洋蔥，蓋上鍋蓋煮15~20分鐘。
5蘿蔔可以用筷子輕易插入後，擺上白帶魚卷，放入（1)預先調好的燉醬，撒上黑胡椒少許，接著放入半份切好的紅、綠辣椒、蔥段。
6蓋上鍋蓋，再悶煮10分鐘。
7上鍋前，再撒入最後半放的紅、綠辣椒。
備註：起鍋前，可以再試一下味道，若是不夠鹹或甜，可再加入一點醬油和砂糖。
食譜影片在這：
