食材
新合發小卷
300g
金蘭有機醬油
兩大匙
白兔牌上烏醋
一大匙
味霖
一大匙
二砂糖
1/2匙
水
兩大匙
薑絲
20g
白蔥絲或九層塔
適量
食用油
一大匙
做法
1.這邊是使用蒸過的小卷,也可以使用川燙過的小卷或者直接是生的小卷或透抽也沒問題。
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2.調製醬汁,把醬油、砂糖、烏醋、味霖、水都倒在一起調和備用。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/8a4cdba9fa0cd485ced37043df400b2d.jpg)
3.在鍋中倒入食用油,冷油爆出薑絲香味。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/583ad266a7f3809eb096106e4d99d02d.jpg)
4.接著放入小卷,倒入醬汁,轉成中小火。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/a3611b357c36a9f80c712c3d703a8e27.jpg)
5.大約五分鐘的時間,醬汁就會慢慢收乾,起鍋前,放入蔥白或九層塔就可以了。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/9f75c13c818f1b53d1a59a07c58c7618.jpg)
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