五香炸透抽

1.透抽不拆真空袋，泡水解凍，約15分鐘。

2.透抽去除內臟，切成塊狀，不用去皮，備用。

透抽去內臟影片請看：https://www.freshmackerel.com/...

3.在備料鍋中，放入切塊透抽，倒入醃料，均勻攪拌，放置冰箱冷藏15分鐘入味。

4.從冰箱取出醃製好的透抽。在一個平盤上倒入地瓜粉，透抽兩面均勻沾上地瓜粉。

5.在鍋裡倒入食用油，中火加熱。可以開始炸透抽。等到鍋中泡泡變小，聲音變小，大概是三分鐘左右，透抽就可以炸好囉。

＊炸油不需要多，只需要傾斜鍋子，這樣就可以達到多油的狀態。