最新消息 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2022 May 08

祝大家母親節快樂

剛剛才徒手幫沙丁魚洗完沾滿大便的屁股，這就是猩弟的母親節日常。在現在孩子們還小的生活裡，當媽媽還真的是頗辛苦，一下子這個喊一下那個喊，所有的大小事都關老母的事，育兒又工作的日常

煮魚｜魚料理
2022 May 07

小卷炊飯

有海鮮就感覺豐盛的小卷炊飯兩隻小孩都在家，媽媽煮完早餐煮午餐，伴隨著小鬼們在窸窸窣窣的聲音，今天中午就隨便來個小卷炊飯。其實可以更偷惰，小卷退完冰就可以把他放到鍋子裡面跟米

煮魚｜魚料理
2022 May 06

薑絲小卷

下午沙丁魚睡完午覺，跟猩弟討點心吃，媽媽倒了一杯牛奶還有幾塊小餅乾，就趁著這瞬間，炒了一盒薑絲小卷，拍了照。說是動作快是被訓練出來的，一點都沒錯，小孩睡覺時，媽媽搖身一變成了八

煮魚｜魚料理
2022 May 05

台日混蔭鳳梨

宜蘭人就是愛做醬菜，通常會是在端午節過後，因為春末天氣溫暖潮濕，適合發麴，接著才會在端午上市米、豆粕，宜蘭人就會把握夏季不雨的天氣，開始曝曬蔬果，卯起來做一年度的漬物。猩弟以往

煮魚｜魚料理
2022 May 03

大牡蠣雞蛋丼飯

有時候煮料理不是因為有什麼靈感，而是現實中自己或孩子不吃什麼，但又要應做那道菜所產生的。像是親子丼這麼平易近人，有蛋有肉尬上白飯，到底會有誰不愛？（食指>>>>>>指布拉魚)這

煮魚｜魚料理
2022 May 01

一碗湯喝兩次。

你們心中有沒有那種記不得路名，但是要去卻會走的那種小店，在猩弟心目中就有一家。記得十幾年前，有一次在師大後面一個臭豆腐店，遇到一個來台灣玩的日本小姊姊，已經記不得什麼原因，我們

煮魚｜魚料理
2022 Apr 29

紅劍蝦仁鮮肉生煎包

今天有比牡蠣更想吃的生煎包（水煎包？），於是猩弟就做了！兩年前背著一顆肚，去上中式麵點課，記得在揉鮮肉包子麵皮的時候，是說那時候那顆肚子真的很礙手礙腳，一揉前進的時候就頂到桌子

吃魚｜魚生活
2022 Apr 27

牡蠣如何保存?

老習慣，在2L牡蠣上架前，猩弟一樣來囉唆幾句。一包大大牡蠣的顆數大概會是落在26~35顆，每一顆都是獨立凍結有覆蓋一層薄薄的包冰，在打開包裝袋之後，就能輕易拿取想要料理的顆數，

煮魚｜魚料理
2022 Apr 26

被大牡蠣包圍的乾意麵

早上不是只有單純拍大牡蠣而已，當然也要照顧自己的肚子。很快的把牡蠣川燙好，讓他們和無鹽奶油混合一下浸漬在醬汁裡，接著來點鵝油、香菜還有生辣椒，川燙了乾意麵，在拌麵之前，再將奶油

吃魚｜魚生活
2022 Apr 26

大大牡蠣

天氣變熱，很容易流汗，人就開始比較容易感到疲勞，這時候正好補上2L的日本大牡蠣，一吃就能補滿元氣了。然後，大大牡蠣是3月在瀨戶內海採收起來的，剛剛已經接到他們，下週就來讓大家把

吃魚｜魚生活
2022 Apr 25

漁家日常分享

現在喊聲寶貝啊～會有兩個人同時回應猩弟，布拉魚姊姊和沙丁魚弟弟。尤其是弟弟，最近話變的有點多，雖然臭奶呆，但很勇於表達，像是媽媽在看魚檢定的課本，他湊過來手指著橘橘紅紅的明太子

煮魚｜魚料理
2022 Apr 21

蝦仁炒飯

今天一直再煮飯煮飯，剛煮完早餐，沒多久怎麼又要煮午餐，又沒多久又來煮晚餐，因為布拉魚學校停課了，在家上網課，媽媽我都要傳三餐啊！中午沒有太多時間，猩弟的日本魚檢定課也要上到十一

煮魚｜魚料理
2022 Apr 20

清蒸黑毛魚

如果說猩弟工作最有成就感的地方，那就是現在大家已經都知道，隨著季節的更替，會有什麼漁獲可能會上架，比猩弟還懂吃魚了！不過，要精確知道個日期，還是有點困難，大部分的情況都是想辦法

吃魚｜魚生活
2022 Apr 19

『黑毛魚』來了！

全身黑嚕嚕肥肥還有一雙藍眼睛的『黑毛魚』來了！那個肥嫩嫩的魚肉，吃完抿抿唇會覺得黏口的膠原蛋白口感，是不是到現在都還在想念？週末趁著沒有下雨的天氣，把現在帶有滿滿油脂的黑毛魚帶

煮魚｜魚料理
2022 Apr 18

鮭魚海帶味噌湯

喝味噌湯的時候，猩弟最在乎湯裡面的海帶有無軟爛！喜歡味噌湯裡面的海帶芽是有點硬度還吃得有點脆度，就是要在味噌湯都煮好，熄火的那一刻再放入海帶芽，等到飯菜吃完喝湯的時候，湯裡的海

知魚｜魚知識
2022 Apr 17

猩弟說魚時間-花枝

猩弟來說魚，今天不說魚來說花枝。小時候猩弟很常聽到長輩說「墨賊仔」，原來就是指花枝。花枝在遇到危急的時候，會非常用力往後一瞪，吐上非常大一口的墨汁，再一股狠勁的偷溜走，這就

吃魚｜魚生活
2022 Apr 16

簡單的家常菜

是說與病毒共存，生活要過，不過也難免擔心，想一想中午還是在家裡吃飯就好。布拉魚說，媽媽妳炒個鮭魚炒飯就好！實際進到廚房，又覺得炒飯好像蛋白質少了一些，再蒸條赤鯮，既然蒸了魚

煮魚｜魚料理
2022 Apr 15

酥炸海苔山藥蝦卷

週五想要來點小點心酥"炸海苔山藥蝦卷"在家也能很開心！這款小點心是猩弟去東京出差時，都會到乾媽家吃飯，木村媽媽的定食套餐裡面，會有的小點心，第一次吃到這樣的配菜就好喜歡，磨得不

吃魚｜魚生活
2022 Apr 14

猜猜布拉魚的便當

猜哪一個便當是布拉魚的？左：魯花枝、煎干貝，右：香煎肉魚、滷花枝。提示：布拉魚的蛋白質攝取排序是這樣，魚>頭足類>蝦>貝）再來是牛>豬，她最不喜歡吃雞肉。然後，小女孩吃完便

煮魚｜魚料理
2022 Apr 13

苦瓜排骨醬瓜湯

就算天氣熱，吃完飯總是要喝個湯，才有結束的儀式感。本來打算有機苦瓜是要煮鳳梨苦瓜雞，但是猩弟沒買雞，去年醃漬的鹹鳳梨也早就煮完，眼看晚餐變不出湯，硬是找了冷凍庫的排骨，還有一罐

煮魚｜魚料理
2022 Apr 12

不剝殼的大明蝦便當

猩弟的老母因為是家庭主婦，她是那種什麼事都會幫小孩傳好好的那種類型，譬如說她很喜歡幫人家裝好飯啊麵啊，端到你面前，只要猩弟願意吃，不誇張開口要她餵，粉媽可是會真的拿湯匙舀飯嘟到嘴邊

煮魚｜魚料理
2022 Apr 11

翼豆炒皮蛋干貝

手上剩這最後四顆大干貝，猩弟又幫他找到合適的朋友『翼豆』，脆脆的口感配上炒到全熟Ｑ彈的野放干貝，很合喔！其實是中午一個人不知道要吃什麼，星期一總是趁著孩子們都出門的時後要整理環

煮魚｜魚料理
2022 Apr 10

比較丁金版本的魯花枝

來！作伙魯起來！每一年這個時候魯花枝，總是會讓猩弟想到這支影片，明明就生了，還硬要吃完魯花枝才能到心滿意足，真的是到最後一刻都還要把任性大肚婆耶！不過，現在回憶起來還真的不

煮魚｜魚料理
2022 Apr 10

醃漬魯花枝開吃啦！

早安！（（（很有精神）））因為一早就吃了魯花枝啊！昨晚早早睡，果然一下就天亮，起床還沒洗漱就跑去開冰箱，先把花枝放到電鍋蒸，才開始做家事，等到電鍋開關跳起來，拔掉電源線，放著讓

煮魚｜魚料理
2022 Apr 09

醃漬魯花枝

今天一定要早一點睡，因為很難忍耐！傍晚左右猩弟拿出一隻花枝，用叉子用力戳得整尾花枝都是小洞洞，接著一點薑、一點蒜頭磨成泥，沒有什麼調味，就是幾大匙白醬油、紅麻油、一咪咪的糖，再

煮魚｜魚料理
2022 Apr 08

梅子甘露煮

梅子甘露煮今年猩弟不做梅子酒（還有很多根本喝不完），改做可以現吃的梅子甘露煮！作法一樣不難，材料大家也都有，重點是慢慢加熱，讓梅子變軟不破皮，就算成功八成了。在影片中示

煮魚｜魚料理
2022 Apr 07

厚實Q彈的鬼頭刀水餃

今天黑貓來載走很多花枝，等大家都陸續收到，猩弟再來魯花枝！中午吃了好久沒吃的鬼頭刀魚肉水餃，自己覺得皮還是一樣厚實Q彈，雞蛋自由後照配方打出來的魚漿，好像特別鮮甜，配上不能多也

吃魚｜魚生活
2022 Apr 06

一年等一次的海味來了

花枝一年四季在台灣都能有捕獲，但宜蘭這邊產量比較大的季節，現在這個時候，春天的花枝肉厚味鮮蝦也是猩弟個人比較偏好的口感，也是固定這個時期來讓花枝進來的原因。花枝應該算是頭足類裡

煮魚｜魚料理
2022 Apr 05

咖哩炸蝦酪梨沙拉

連假最後一天，早早煮了飯，孩子卻一點餓的感覺都沒有，香香脆脆的咖哩炸蝦都等冷了...... 當媽的只好變通，手上有好吃的哈斯酪梨切一顆，炸蝦冷掉的麵衣能夠沾上酪梨的綿密還能吸附上

煮魚｜魚料理
2022 Apr 04

油漬新蒜鬼頭刀魚排

一邊油漬新蒜一邊嫩漬鬼頭刀魚排。想說單純油漬新蒜好像有點乾，加點鬼頭刀魚排，這樣油溫不太高，剛好也能使魚排變得嫩嫩的，在油溫下降的時候，再裝飾一點綠綠的香菜，增加賣相和香氣，很