煮魚｜魚料理 - 新合發鯖魚

煮魚｜魚料理
2021 Aug 10

和風式蒸魚

誰說蒸魚一定要倒醬油？有時候想吃清淡，純到不想要有醬油來参味，啊不勾又不能家假瞴味，這時候就會來個和風式蒸魚。像猩弟這樣簡單準備，抓點海帶芽一匙油一匙日式高湯和一點點的鹽巴

煮魚｜魚料理
2021 Aug 09

醬燒小卷

夏天下飯下酒的常備菜不知道大家會不會像猩弟一樣，就是在某個季節煮上某種料理，譬如像這個「醬燒小卷」。熱熱的天氣裡，吃上一點薑搭配醬油燒出來的小卷，不自覺地總能在悶熱的天氣裡

煮魚｜魚料理
2021 Aug 08

簡易快速炸蝦餅

超簡易快速的炸蝦餅跟兩隻在家就是鬧哄哄，就算姊弟相差6歲也是很會吵，一下大的喊媽媽弟弟打我，一下小的爬來哭媽媽抱，反正就是夭飽吵無限輪迴！不過在家時，猩弟還蠻享受那種從廚房

煮魚｜魚料理
2021 Aug 05

辣味馬鈴薯金針菇蝦

昨天收到蔬菜宅配箱裡面有一袋小馬鈴薯，直覺想到該來煮這道菜了。這個辣味馬鈴薯金針菇蝦是猩弟的懶惰菜，照慣例把食材集合，直接用直火煮或是電鍋蒸，不用花費任何功夫，也能端出這款超入

煮魚｜魚料理
2021 Aug 04

夏天的薑絲軟絲湯

夏天的薑絲軟絲湯小時候每到夏天，猩弟總是會跟弟弟提著水桶，肩膀靠上一根釣竿，跑去家裡的後面的海邊，在礁岩上站或坐一個下午，一直到天黑，再搖搖晃晃提著灑著海水的水桶，把活生生的戰

煮魚｜魚料理
2021 Aug 02

軟絲火腿生菜炒飯

每次說隨便煮煮都是真的，只是都用上好料而已啦！（笑）冬天過完後，隨著天氣的熱度，會先由花枝打頭陣來現蹤跡，接著就是小卷，再來是透抽大出和軟絲的日子。這次軟絲算是頭一次出現在

煮魚｜魚料理
2021 Aug 01

五味醬透抽

終於，二寶包沙丁魚的燒已退，要換媽媽來補身軀了。應該所有的媽媽都一樣，小兒發燒不止孩子本身，老木自己也一定睡不好，這兩三天都是這樣，不過，好險就這樣燒過了，看來弟弟自己病毒碼程

煮魚｜魚料理
2021 Jul 30

韓式蒸蛋

最近身邊的朋友都開始打疫苗了，猩弟也預約了下週一。看了營養師的營養補給清單，說是可以多吃蛋白質和補充維他命C，感覺跟感冒時要多吃的東西是一樣的。距離打疫苗還有三天，今天就跟有點

煮魚｜魚料理
2021 Jul 29

炸蝦仁春捲

下午看小林同學打球看得好緊張啊啊啊～從一個母親的角度看這個弟弟，真心覺得這個孩子真的很了不起，先不論比賽輸贏，光是要每天維持訓練，就非常不容易！像布拉魚一年級下學期，開始每週三

煮魚｜魚料理
2021 Jul 28

生炒麻辣軟絲

生炒麻辣軟絲小孩一不在身邊，媽媽就一直想煮下酒菜？上一秒還在想，等等退好冰的軟絲要來煮什麼好，下一秒備料碗裡早已經切好，小韭菜、蔥段、新鮮辣椒片，還順便都倒好了調味料，意識

煮魚｜魚料理
2021 Jul 23

牡蠣春捲

粉媽是個特別愛做春捲類的人，尤其雞捲，真的沒有幾個人能做得比她的雞捲好吃，當然牡蠣春捲就不用說了，常炸到人家以為猩弟的媽媽在賣蚵爹咧！颱風天不好回娘家的女兒，今日要來試一下（不

煮魚｜魚料理
2021 Jul 21

天婦羅系炸牡蠣

很多留言說要吃炸牡蠣，那當然沒問題，自稱是魚界天婦羅的近藤文夫，炸物根本就是猩弟最拿手的啊！一樣都是炸物，但是今天不是那種裹麵包粉的炸牡蠣，是這款薄薄一層麵衣，天婦羅系的炸牡蠣

煮魚｜魚料理
2021 Jul 19

煎炸白帶魚卷

除了鬼頭刀魚，白帶魚卷煎炸也是好吃的不得了！好一陣子白帶魚都沒進港，最近逮到機會，猩弟終於也入手幾包，從家裡冷凍庫拿出來的瞬間，想都沒想直接就是要來傳統的口味，首先記得把魚卷插

煮魚｜魚料理
2021 Jul 18

煎馬頭魚小技巧

一打二晚餐來到一菜一湯和一人一尾馬頭魚。布拉魚從小就有訓練，尤其會吃秋刀魚，像這樣的馬頭魚給一整尾，這種等級的魚刺，對她來說是小ＣＡＳＥ，不過，馬頭魚好吃歸好吃，要煎的完整洽洽

煮魚｜魚料理
2021 Jul 14

酒香醉蝦

醉蝦人人會，可是就差那麼一點味道，對不對？猩弟流的醉蝦，不用川燙而是用大火清蒸，四分鐘就能讓蝦熟度嫩度剛好，保留『蒸出來的湯汁』精華，倒回去醉蝦的醬汁中，蝦的甜味和紹興的香是最

煮魚｜魚料理
2021 Jul 13

日式檸檬煮魚

有檸檬蝦那有沒有檸檬魚？當然！而且還不是你想的那種檸檬魚，是這種檸檬魚，快來看看。夏天有時候會想吃點重口味的料理，紅燒魚雖然下飯，不過還要燒煎過魚，難免有點小小麻煩，這時拐

煮魚｜魚料理
2021 Jul 11

防疫在家自製料理

一打二要吃頓飯，是必須要動點手腳。連兩日大寶和二寶都在家，一打二的時刻總是時間不夠用，週五的時候猩弟就會想一下，週末一日三餐要煮什麼，這週來到咖哩，假日前一天，就先燉好咖哩，配

煮魚｜魚料理
2021 Jul 09

櫻花蝦脆脆起司燒

櫻花蝦脆脆起司燒中了起司的毒，加上今天是週五，那就再做一次脆脆起司燒。昨天的用的巧達起司是硬塊狀，今天試試高達這種軟片式，一片折成兩半，綜合昨天的經驗，建議先小火把起司融化

煮魚｜魚料理
2021 Jul 08

蝦仁起司脆片

下午來點，不用動刀的料理，『蝦仁起司脆片』。（那早上刀是在買爽的？）準備幾片巧達起司和一些誠實蝦仁和一咖不沾的平底鍋，中火熱鍋後，下起司片，等起司融化冒泡泡，就放蝦仁，計時一分

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2021 Jul 07

紅油抄手

都是餛飩，換個醬料，就能又變新變新吃不膩！中午吃的櫻花蝦蔥肉餛鈍，拌的醬料是很隨性的調製的，猩弟是以喜歡的辣油一大匙、玉泰白醬油一大匙、小白兔烏醋一大匙、半大匙的二砂糖和一點辣

煮魚｜魚料理
2021 Jul 02

韭菜炸蝦餅

今天來到星期五，週末儀式感啟動！所以，晚餐稍微勤奮一點，來吃韭菜炸蝦丼飯，本來是想用香菜，可是不知道是不是因為必勝客都把香菜買完了，跑了有機超市和雜貨店香菜都剛好不在架上，沒關

煮魚｜魚料理
2021 Jul 01

鮭魚山藥烘蛋

最近煮飯真的煮的有點訝仙，但叫吳伯毅送來，母女倆又會吃不完，想到最後一刻，還是乖乖進廚房。今天晚餐吃之前有分享過的『鮭魚山藥烘蛋』（照片也就沿用之前的），冰下剩下的四分之一的洋

煮魚｜魚料理
2021 Jun 30

2分鐘檸檬蝦

2分鐘檸檬蝦懶（猩）人（弟）料理來到檸檬蝦。不知道大家有沒有這種困擾？檸檬要用時撒謀一粒，買太多又冰到忘記，這時轉來做檸檬蝦吧！開一包誠實蝦全蝦，配上兩顆檸檬，（建議

煮魚｜魚料理
2021 Jun 29

灑水餃技巧

.................結果，可能會被大家打捏！問了老半天，中途殺出個程咬金，現包好的鬼頭刀魚肉水餃和櫻花蝦餛飩到手，缺貨這麼久，說什麼猩弟自己也要拿個幾包來藏，暗算

煮魚｜魚料理
2021 Jun 28

奶油檸檬干貝飯

不想努力了！昨晚二寶包沙丁魚的尿布沒包好，半夜大漏尿，慶幸的是當事人沒有醒，沈浸在尿尿中睡得好香，媽媽啟動一級戰力，在最快的時間內，幫寶包換好尿布和衣服，快手扯掉床單，先渡過夜

煮魚｜魚料理
2021 Jun 25

鳳梨苦瓜雞湯

飛魚高湯包煮的鳳梨苦瓜雞湯猩弟是那種有煮飯就會煮湯的人，吃飽沒喝湯，好像少了那麼一點什麼。最近苦瓜盛產，當然要來個鳳梨苦瓜雞，有自己醃製的鹹鳳梨，有花蓮好山好水的土雞和苦瓜

煮魚｜魚料理
2021 Jun 24

奶油香煎白鬚蝦

海裡的食材，什麼會再有，猩弟也不知道。反正，白鬚蝦到手，先吃再說。若是要選蝦子的烹飪法，最推薦這樣用奶油香煎一下，兩分鐘就可以上桌，比川燙還要等滾水下鍋撈起來的快速，熱鍋下一點

煮魚｜魚料理
2021 Jun 22

金瓜炊卵

你們知道嗎？宜蘭人講蛋的台語『卵』有種口音，每次聽粉媽叫我們吃炊卵，都覺得那個蛋很卵噎～（是不是有沒有人懂？）還有再說一個，夏天的時候，整個宜蘭好像種滿了南瓜，到處都是，反正就

煮魚｜魚料理
2021 Jun 21

蝦油拌麵

中午隨便吃吃，就來個蝦油拌麵。明明上次有點名，不知道為什麼冰箱冷凍庫翻出一包劍蝦，那好，順手剝個蝦，蝦頭練蝦油，蝦肉稍微油煎，想像這樣的蝦拌麵，味道應該是很不錯。劍蝦的蝦膏

煮魚｜魚料理
2021 Jun 19

煎干貝

不知道是不是好料吃太多，干貝在猩弟家上桌，都沒有歡呼聲捏～那正好，媽媽一個人吃三顆，冷鍋冷油慢慢把蒜末炒香先盛出來備用，接著熱鍋熱油（這時候是先用食用油），把確實退冰用紙巾壓乾