吃魚｜魚生活 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2019 Jun 09

南洋風醃漬薑黃青芒果

今天開了眼見，也嚐了新口味。這瓶南洋風味的薑黃醃漬青芒果（微辣），目前是猩弟的新歡。明天就用他來做南洋風味蝦沙拉，想到酸酸的就睡不著覺，現在就希望快天亮啊～（是有多貪

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2019 Jun 11

鹹檨仔青

近幾年真的很流行發酵食，要上網找食譜做法都很容易。可是，昨天在波文裡討論到的醃漬的鹹檨仔青，似乎沒有人做，為了一嚐青芒果用來煮魚湯的滋味，猩弟先自告奮勇，梭哈青芒果，用了自己的

吃魚｜魚生活
2019 Jun 12

大頭甜蝦進港

來跟大家報告一下很『蝦』的消息！最近一次確定會來的蝦是『大頭甜蝦』，就是現在照片中的主角（真實退冰解凍照），還沒有煮就紅通通惹人吃的模樣，蝦殼摸起來是粗糙，紅紅白白是原本原樣，

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2019 Jun 17

印尼風味番茄辣椒

猩弟不只愛煮魚，更愛炒辣椒，尤其跟海味有關的辣醬，一定不會錯過，這一次嘗試了印尼風味的辣椒。因為工廠有印尼的同事，經常看見他們吃飯都加好多辣椒，光是白飯加辣椒也很吸引人，斷斷續

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2019 Jun 18

大頭甜蝦&甜蝦仁&蝦頭

昨天布拉魚中耳炎，所以猩弟沒去宜蘭工廠上班。一邊看醫生一邊確認週四甜蝦要上架的進度，其中有一部分是要阿姨幫忙去蝦殼，只留蝦仁裝盒。沒很專心的看Line群組傳來的照片，

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2019 Jun 23

冰的味噌湯

在日本夏天的時候會喝冰的味噌湯。宮崎縣的農民在夏天農忙時期，中午就是大麥飯為基底，然後把烤好的竹筴魚剝成小塊鋪在飯上，舀入味噌湯，加上冰塊，就成了一碗冰冰涼涼的味增湯魚麥

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2019 Jun 26

麻油老薑煸透抽

雨下個不停，就算在六月天也有點冷冷的。很奇怪，下雨天就很容易想要煮粥，用掉最後一條的好吃的黃地瓜，炒上一盤用麻油老薑煸香的透抽，溫補一下身體。說也很妙，麻油煮雞湯不

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2019 Jun 25

辣豆瓣酸角豆炒透抽

吃晚餐的時候。布拉魚：米迷～今天晚上我要自己睡。猩弟：妳確定？布拉魚：確定啊～我長大了啊！猩弟：沒關係啦～我去跟妳睡啊～布拉魚：我長大畢業旅行是不能帶你去

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2019 Jun 25

2019 夏｜大頭甜蝦來囉

2019 夏｜大頭甜蝦來囉。早上十點，重新開放大頭甜蝦，朋友們請用。大家拿完蝦，記得回來看一下，猩弟先示範，免費的甜蝦蝦頭到手後，要怎麼煮出一鍋濃濃蝦味的湯，做法很

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2019 Jun 29

『鯛中鯛』

日本七福神中，惠比壽天神拿的是一隻鯛魚，所以一直以來，鯛魚都是在祝賀時會上桌的好魚。今天是猩弟的生日，到餐廳點了一條不算太貴的金目鯛（紅飛刀）來慶祝，特別請廚師用清蒸的就好

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2019 Jul 01

『香煎透抽』

說到猩弟對海鮮的敏銳度，那可是都要感謝粉媽。以前不知道老母是不是真的工作太忙偷懶，還是真的識門道，這一道『煎透抽』完全沒有調味，只有一咪咪的鹽巴，用中小火慢慢煎，ㄧ邊能把頭

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2019 Jul 14

蝦餅乾

吃飽飯了嗎？我們來喝茶吃餅乾！這個週末，猩弟快閃了東京兩天一夜，除了去跑去漁市也有一定要去的超市，照樣走了很多的路。然後啟動雷達在找係朽啊（零食）的身影時，猩弟在西武百貨美

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2019 Jul 16

誠實蝦是什麼蝦？

誠實蝦是什麼蝦？誠實蝦是白蝦；養殖戶阿鴻哥養的白蝦，猩弟起名為誠實蝦。想當年第一次見面吃白蝦猩弟的心理好是抗拒，早就有那種養的蝦怎麼能跟野生比的既定印象！可是，

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2019 Jul 19

誠實蝦沙拉

最近常常不吃澱粉，因為肚子實在有點肥。猩弟是那種很喜歡白飯的人，尤其遇到好吃的白米的時候，完全不用配菜，扒掉一整碗也是常有的事！不過，隨著年紀增長代謝緩慢，吃什麼就變得很重

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2019 Jul 22

工作日常

今天有來賓參觀工廠，在結束採訪要往辦公室去的時候。來賓說，從走廊這樣望進去，大家聚精會神加上作業區超乾淨明亮，感覺好像是高科技作業，在組裝精細的零件一樣，真的很厲害！被這麼

吃魚｜魚生活
2019 Aug 01

韓式辣味鯖魚湯

這幾天猩弟人在東京，真的是熱的要命。走在路上看到一面料理廣告牆，在一盤炒得鮮紅的蝦肉上寫著「說到夏天，就是要辣跟酸！」啊～！真的是沒錯，光看照片就要流口水了。還好，在熱到不

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2019 Aug 04

魚鱻的烘培點心

近兩個月都連著去上 Sweet Betty西點沙龍貝蒂老師的戚風蛋糕課。然後，向來是烘焙苦手的猩弟，終於可以完全掌握蛋白的打發程度，現在幾乎每顆每顆都能成功，看這蛋糕體的切面

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2019 Aug 05

布拉魚※竹莢魚

剛上完游泳課到家。車上問布拉魚等會要吃一點東西嗎？沒想到這個小妞說「幫我烤一條鯖魚」！哇！猩弟是要開心還是要覺得奇怪，一個五歲的小孩，游完泳，不是跟媽媽要漢堡而是要烤魚！

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2019 Aug 08

竹莢魚（無鹽漬）※非ㄧ夜干

說真的從小到大，猩弟好像沒有特別幫川爸過父親節。這個節日的時候，他總是還在海上，今天也不例外，而老爸也從不會在乎我們有沒有說一聲父親節快樂，討海人的真性情，似乎覺得過日子

吃魚｜魚生活
2019 Aug 11

加冰的味增湯

加冰的味增湯。之前猩弟有說過，在日本有一道鄉土料理，是把烤過的竹莢魚肉剝碎放到大麥飯上，淋入味增湯再放一點冰塊，在夏天都會這樣吃。剛好，我們家有個吃冰比吃飯快很多的人，猩弟

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2019 Aug 12

白帶魚花卷再入荷

星期一收到花。阿姨們說，整間工廠都充滿花香了，你們有聞到白帶魚花卷的氣味嗎？不過，有強迫症的猩弟，倒是一直想把魚卷排整齊耶～等花等很久的快來：https://reurl

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2019 Aug 13

日本牡蠣來囉~!!

日本來的牡蠣到了喔。猩弟親自驗貨，看起來顆顆飽滿，阿姨們已經在替大家進行分裝，袋子後方也有食用解凍的小提醒，到手料理前可以參考看一下。然後，雖說是揪大家一起團購，但是裝了新

吃魚｜魚生活
2019 Aug 18

白帶魚花卷

布拉魚說，這才不是花，是棒棒糖魚好嗎？那就沿用布拉魚的說法吧！想讓小朋友吃魚的麻麻，可以說白帶魚花卷是『棒棒糖魚』！換個說法，孩子可能會因此愛上吃魚喔！這是繼巧克力肉（鯖魚

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2019 Aug 25

小卷水餃

還記得猩弟家吃水餃也要一堆配菜嗎？早上十點半快十一點，隊友突然說，好吧！那不然中午就在家吃水餃了！猩弟聽完後，馬上拿車鑰匙要出門買菜，因為冰箱真的只剩水餃，其他都沒

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2019 Sep 04

大家今年烤還是不烤?

朋友：今年有要一起烤肉嗎？猩弟：都可以啊～朋友：那我們要準備什麼？猩弟：什麼都不用喔～人到就好！不過，沒什麼東西，就是一些家常的料，接著發了這張去年的烤肉照在L

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2019 Aug 28

在美國也能看見新合發

「Cindy！我買到妳家的櫻花蝦了！」一早在美國的同學（隊友以前康乃爾MBA的同學）傳來訊息。以前他們被各種Finance case弄到焦頭爛額時，隊友就揪大家來家裡搭伙

吃魚｜魚生活
2019 Aug 29

家常雙主菜便當

家常雙主菜便當。忘記猩弟有沒有跟大家提過，跟隊友交往時，第一次帶他回家吃飯，那一天川爸特別帶去我們一家都最喜歡的海園海鮮餐廳（大概吃了二十幾年），記得那一天，老爸點上許多海味，

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2019 Sep 19

奶油蒜泥鐵板姬鯛魚

五月份的時轉，猩弟一家去沖繩，有一天晚餐去了頗好評的「濱之家」，海鮮料理餐廳。去之前，我們預約了店裡的招牌，奶油蒜泥鐵板魚，本來期待會來個什麼長尾濱鯛，結果登場的是一尾50