吃魚｜魚生活 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2019 Mar 06

古早味白帶魚花卷

半煎炸洽到沒朋友的白帶魚花卷複製一下粉媽的手法，重現一下那種很有古早媽媽味道的恰煎魚。白帶魚退冰後，用竹籤串起來（因為已經少了魚刺，不紮一下的話魚肉會散開），然後把魚捲兩面

吃魚｜魚生活
2019 Mar 14

黑喉入港

蓋囉嗦？！現在猩弟跟船東要魚時，是很老媽媽的囉唆和態度，交待到港的黑喉魚要留哪些規格，不要吃肚（肚子還有未消化完的食物，魚肚容易腐敗）、魚身要冰乎硬⋯要是魚不好就倒回船艙⋯霹靂

吃魚｜魚生活
2019 Mar 18

白北魚香米粉湯

最台的魚香米粉湯一連的下雨天，真的讓人忍不住吃了不少熱食，這下輪到台式的米粉湯。猩弟可是很有自信對於台式料理，尤其是這種海味的米粉湯，閉著眼睛都能煮（台到骨子裡）。阿嬤有教

吃魚｜魚生活
2019 Mar 21

薄鹽竹莢魚

怎麼跟人家不一樣，怕貼文被看見？哈，好啦！好像不管再什麼時段波文都會被注意，因為大家的嗅覺雷達實在是太靈敏，有好魚兒來都聞香來了！那就正正當當的把薄鹽竹夾魚端上，沒錯就剛剛

吃魚｜魚生活
2019 Apr 12

劍蝦、花枝、白帶魚花卷、煙仔虎無刺魚排、石狗公一次全補齊。

從日本買的碗寄到了，這樣跟劍蝦配起來是不是還不錯！有點迷惘，到底是『因為蝦子漂亮所以碗也好看，還是因為碗漂亮所以蝦子也好看？』算了，這個問題留給猩弟，你們快去拿

吃魚｜魚生活
2019 Apr 13

滷花枝

拿出昨天晚上就先醃著的花枝，放入電鍋，等會半夜就有宵夜吃了。因為是聽粉媽口述魯花枝的做法，第一次嘗試深怕浪費花枝，所以只有先用花枝腳來試驗一下，要是成功了再來魯整隻。等布拉

吃魚｜魚生活
2019 Nov 08

大家今天都吃補了嗎？

大家今天都吃補了嗎？漁村的長輩說，多吃鰻魚肉比較有力氣、對眼睛好、補鈣還能變聰明和顧皮膚，比吃人蔘補，因此在冬天的時候，粉媽蠻常用煮麻油（燒酒）雞的方法，來料理鰻魚，在補冬

吃魚｜魚生活
2019 Nov 06

醬鳳梨│冬瓜

超過100天了，冬瓜、鳳梨看起來都有廕成，明天來個鹽漬物魚料理。不過，一直想到今天朋友截圖給猩弟的畫面，有人把醬鳳梨買去加在剉冰裡，聯想到畫面，就忍不住笑出來！搞的

吃魚｜魚生活
2019 Nov 03

無刺白帶魚花卷

這週天氣明顯降溫，白帶魚的產量也還不錯，近日都連續補庫存。這一包是工廠帶回來的ＮＧ品，魚卷個頭比較小，不過裹上粉，半油煎（退冰後，魚卷抹鹽，有沾地瓜粉），一口吃一卷，布拉魚

吃魚｜魚生活
2019 Oct 29

秋刀魚一夜干

今天動手做了秋刀魚一夜干，下午這些去完刺的魚肉就晾在竹篩上，送入冷藏室等過一夜。不過，秋刀魚一夜干並不是猩弟的最終目的，明天要用砂糖勳，最後的煙燻秋刀魚才是成品。話

吃魚｜魚生活
2019 Oct 20

油漬秋刀魚

油漬秋刀魚很適合晚上做，烤箱開著，等會睡覺時間到，魚刺魚骨也都酥化了～唯一，需要擔心的是，若是沒有忍耐把持住，睡前又會不小心吃進肚子裡，除了這點比較危險之外，不然趁夜晚做放

吃魚｜魚生活
2019 May 10

『漁家小炒』

住海邊的客家人炒的『漁家小炒』。哈。完全是因為想吃客家小炒，但是戴牙套咬不動裡面的魷魚乾，加上冰箱也沒有魷魚乾，身為漁家女兒當然要有辦法變通，請出最近有點知名度的『海上熟小卷』

吃魚｜魚生活
2019 Apr 23

直播預告│零添加的丁香魚

為什麼選丁香魚上直播？因為丁香魚超完美，價錢經濟實惠，是一尾不用去鱗、去內臟、去刺就能整尾完食的一種魚，零浪費又很好煮的一種魚，我們都應該多吃。不過呢，沒有經過川燙、

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2019 May 13

生櫻花蝦

母親節剛過完，阿姨們一個個都精神奕奕，表示大餐都吃的不少，那不就正剛好，今天的工作正需要精神專注，這些蝦就拜託了喔。看到阿姨捲袖子時，猩弟本來想逃，一個轉身阿姨帶著笑容戴上手套

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2019 May 14

醬煮小卷

其實這一道菜，已經收錄在猩弟的口袋很久，趁著今日午後空檔，想煮來吃吃看。因為超級好奇這種甜鹹滋味，沾在小卷兒身上吃起來會是什麼感覺，乖乖依照書上的食譜記載，一步步跟著步驟做，最

吃魚｜魚生活
2019 Oct 18

今晚的下酒菜

今晚的下酒菜。說真的，原味才是都吃不膩，每一次像這樣切一點薑絲、一點鹽巴煸香醬爆的小卷，在猩弟家永遠都最受歡迎，看來廚藝一點都不需要花俏！總之，週末夜輕鬆煮，早早送

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2019 Oct 17

南方澳日常

南方澳日常，我們都在等魚進港。

吃魚｜魚生活
2019 Oct 16

天冷第一鍋│韓式辣燉白帶魚

今天應該不只猩弟一個人想吃熱的吧！天冷第一鍋，「韓式辣燉白帶魚」。你們呢？吃什麼迎接冷天氣呢？

吃魚｜魚生活
2019 Oct 15

家酒場，在家舒服喝一杯

(留言活動已截止。）很奇怪，吃正餐時都不會感到肚子餓，通常飢餓感都是出現在布拉魚躺平睡覺之後，才能感到放鬆。在整個家安靜之後，莫名其妙就會點起食慾，已經不記得幾個夜

吃魚｜魚生活
2019 Oct 12

魚月曆

連假在幹嘛？這個假期，我們忙著定案『魚月曆』。在漁界闖蕩以來，每一年都會收到來自各方，不管是學校、漁會、商會、公司行號的月曆，翻著翻著有時候真的覺得有點怵目驚心，印

吃魚｜魚生活
2019 Oct 03

成本風險

其實有一件事情一直讓猩弟很困擾，大概有七年這麼久了，還是想唔步！大家應該都很清楚，只要新魚鱻要上架，我們都ㄧ定會送送驗，只是這樣的動作，都只能在魚兒上岸後，進了廠，被阿姨們

吃魚｜魚生活
2019 Sep 30

跑來日本釣魚

跑來日本釣魚。花了不便宜的門票進來的水族館，布拉魚覺得最好玩的地方是竟然是釣竹莢魚。說真的，應該是媽媽很會釣魚，勾餌的南極蝦要從尾巴往蝦頭勾去，這樣放下的釣餌才不會

吃魚｜魚生活
2019 Sep 29

燻製秋刀魚

這幾天一直外食，因為猩弟在東京。剛好來到秋刀魚的季節，今年日本秋刀魚不漁，捕獲量比起去年大減，所以價格也稍微高價，而且聽說，秋刀魚生魚片也不是每家壽司店都有供應。還

吃魚｜魚生活
2019 Sep 23

加海膽的醬油

奇怪都刷完牙，要睡了，硬要喊肚子餓～小孩怎麼這麼欠揍？！猩弟：媽媽冰箱沒東西，只有這罐醬油，要不要？加海膽的喔！布拉魚：痾......(吐舌頭），好吧，那我睡覺好了

吃魚｜魚生活
2019 Sep 19

姬鯛魚炊飯

結果，大家都是在沖繩吃到姬鯛魚的嗎？不過，猩弟是比較想知道，在外面吃飯時，如果來了海鮮，譬如像這樣的炊飯，大家會不會想問老闆，這條魚的名字是什麼啊？川爸一家出去吃飯

吃魚｜魚生活
2019 Sep 16

台式麵粉粿仔

破病之台式麵粉粿仔。放假一條龍，收假一條蟲，這句話用在布拉魚身上，再貼切不過了！連假ㄧ結束，鼻涕就掛兩條，今天下午提早從學校離開去掛病號，本來說好看完醫生還要回教室上注音課

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2019 May 28

櫻花蝦南瓜米粉

奇怪，昨天神秘魚的波文不知道為什麼不見？算了，不管他，吃飯比較重要！半邊南瓜、半顆大白菜、半條紅蘿蔔冰箱剩下的都是剩一半的食材，這時候炒一鍋米粉，應該算是不錯的選擇，尤其南瓜米

吃魚｜魚生活
2019 May 28

炊紫菜

紫菜不是只能煮湯。小時候猩弟從沒吃過海苔醬，配飯配粥的時候，桌上只有這一味，粉媽會把紫菜清洗後，一匙醬油、半匙油、ㄧ些些蒜末，就這樣放到電鍋蒸（外鍋一杯水），蒸完後，滑溜溜又很

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2019 May 28

炸櫻花蝦天婦羅

嗨大家好，近藤猩弟又來了！哈哈哈。看著手裡最後一盒櫻花蝦，閉上眼睛follow my heart的時候，聽見了『炸我』這樣的聲音，於是沒有猶豫，低筋麵粉、蛋、水很快的混在一起變

吃魚｜魚生活
2019 May 31

糯米椒炒小藍莓

住漁村很有趣，因為在地人會把某些魚（蝦蟹）取暱稱，有些名字一聽，會讓人嘴角上揚。像是這盤下酒菜的主角『小藍莓』，就是淘海人幫煙仔魚（不是煙仔虎魚喔)的心臟取的外號，小小的、紫紫