吃魚｜魚生活 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2019 May 28

炸櫻花蝦天婦羅

嗨大家好，近藤猩弟又來了！哈哈哈。看著手裡最後一盒櫻花蝦，閉上眼睛follow my heart的時候，聽見了『炸我』這樣的聲音，於是沒有猶豫，低筋麵粉、蛋、水很快的混在一起變

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2019 May 31

糯米椒炒小藍莓

住漁村很有趣，因為在地人會把某些魚（蝦蟹）取暱稱，有些名字一聽，會讓人嘴角上揚。像是這盤下酒菜的主角『小藍莓』，就是淘海人幫煙仔魚（不是煙仔虎魚喔)的心臟取的外號，小小的、紫紫

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2019 Jun 03

煙仔魚魚膘&魚卵

因為限量，所以冷門時段來偷偷貼文。還記得不久前猩弟po了一篇，去日本東北超市看到的魚卵的貼文嗎？站在超市裡，看到如此漂亮又多樣的魚卵，瞬間的衝擊，到現在還深深烙印在心裡。

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2019 Jun 05

煙仔魚卵&魚膘上架囉

好，連結最重要，放第一。限量新鱻貨：https://reurl.cc/3WbVl 很多人問要怎麼料理魚卵和魚膘？真的很簡單不要想得太難，猩弟先來個直接一點的，調味料除了

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2019 Jun 05

koko日式燉煮魚卵

這道料裡叫做koko，是日式燉煮魚卵，日本木村媽媽曾經做給猩弟吃的家常菜。那時候吃第一口的時候嚇了一跳，這道料理是冰的，當下很不好意思的問媽媽說，這個蛋冷冷的，是忘記加熱

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2019 Jun 05

辣豆瓣燒魚膘

昨天晚上隊友問猩弟，為什麼半夜都會肚子餓？嗯～應該就是布拉魚睡了，覺得心情放鬆，就會有飢餓感吧！語畢轉身到廚房，煎了薄蛋皮包油漬煙仔虎魚肉，沾著自己炒的辣椒醬，好好吃這樣。

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2019 Jun 07

端午安康

端午安康。一早猩弟和布拉魚去菜市場，在太陽底下排了幾十分鐘，小妞因為太熱在生氣，不過更怕會有奇怪的蟲來家裡，最後耐住性子陪著媽媽買到了超級搶手的菖蒲艾草門掛串。另外依照粉媽

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2019 Jun 09

南洋風醃漬薑黃青芒果

今天開了眼見，也嚐了新口味。這瓶南洋風味的薑黃醃漬青芒果（微辣），目前是猩弟的新歡。明天就用他來做南洋風味蝦沙拉，想到酸酸的就睡不著覺，現在就希望快天亮啊～（是有多貪

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2019 Jun 11

鹹檨仔青

近幾年真的很流行發酵食，要上網找食譜做法都很容易。可是，昨天在波文裡討論到的醃漬的鹹檨仔青，似乎沒有人做，為了一嚐青芒果用來煮魚湯的滋味，猩弟先自告奮勇，梭哈青芒果，用了自己的

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2019 Jun 12

大頭甜蝦進港

來跟大家報告一下很『蝦』的消息！最近一次確定會來的蝦是『大頭甜蝦』，就是現在照片中的主角（真實退冰解凍照），還沒有煮就紅通通惹人吃的模樣，蝦殼摸起來是粗糙，紅紅白白是原本原樣，

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2019 Jun 17

印尼風味番茄辣椒

猩弟不只愛煮魚，更愛炒辣椒，尤其跟海味有關的辣醬，一定不會錯過，這一次嘗試了印尼風味的辣椒。因為工廠有印尼的同事，經常看見他們吃飯都加好多辣椒，光是白飯加辣椒也很吸引人，斷斷續

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2019 Jun 18

大頭甜蝦&甜蝦仁&蝦頭

昨天布拉魚中耳炎，所以猩弟沒去宜蘭工廠上班。一邊看醫生一邊確認週四甜蝦要上架的進度，其中有一部分是要阿姨幫忙去蝦殼，只留蝦仁裝盒。沒很專心的看Line群組傳來的照片，

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2019 Jun 23

冰的味噌湯

在日本夏天的時候會喝冰的味噌湯。宮崎縣的農民在夏天農忙時期，中午就是大麥飯為基底，然後把烤好的竹筴魚剝成小塊鋪在飯上，舀入味噌湯，加上冰塊，就成了一碗冰冰涼涼的味增湯魚麥

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2019 Jun 26

麻油老薑煸透抽

雨下個不停，就算在六月天也有點冷冷的。很奇怪，下雨天就很容易想要煮粥，用掉最後一條的好吃的黃地瓜，炒上一盤用麻油老薑煸香的透抽，溫補一下身體。說也很妙，麻油煮雞湯不

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2019 Jun 25

辣豆瓣酸角豆炒透抽

吃晚餐的時候。布拉魚：米迷～今天晚上我要自己睡。猩弟：妳確定？布拉魚：確定啊～我長大了啊！猩弟：沒關係啦～我去跟妳睡啊～布拉魚：我長大畢業旅行是不能帶你去

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2019 Jun 25

2019 夏｜大頭甜蝦來囉

2019 夏｜大頭甜蝦來囉。早上十點，重新開放大頭甜蝦，朋友們請用。大家拿完蝦，記得回來看一下，猩弟先示範，免費的甜蝦蝦頭到手後，要怎麼煮出一鍋濃濃蝦味的湯，做法很

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2019 Jun 29

『鯛中鯛』

日本七福神中，惠比壽天神拿的是一隻鯛魚，所以一直以來，鯛魚都是在祝賀時會上桌的好魚。今天是猩弟的生日，到餐廳點了一條不算太貴的金目鯛（紅飛刀）來慶祝，特別請廚師用清蒸的就好

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2019 Jul 01

『香煎透抽』

說到猩弟對海鮮的敏銳度，那可是都要感謝粉媽。以前不知道老母是不是真的工作太忙偷懶，還是真的識門道，這一道『煎透抽』完全沒有調味，只有一咪咪的鹽巴，用中小火慢慢煎，ㄧ邊能把頭

吃魚｜魚生活
2019 Jul 14

蝦餅乾

吃飽飯了嗎？我們來喝茶吃餅乾！這個週末，猩弟快閃了東京兩天一夜，除了去跑去漁市也有一定要去的超市，照樣走了很多的路。然後啟動雷達在找係朽啊（零食）的身影時，猩弟在西武百貨美

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2019 Jul 16

誠實蝦是什麼蝦？

誠實蝦是什麼蝦？誠實蝦是白蝦；養殖戶阿鴻哥養的白蝦，猩弟起名為誠實蝦。想當年第一次見面吃白蝦猩弟的心理好是抗拒，早就有那種養的蝦怎麼能跟野生比的既定印象！可是，

吃魚｜魚生活
2019 Jul 19

誠實蝦沙拉

最近常常不吃澱粉，因為肚子實在有點肥。猩弟是那種很喜歡白飯的人，尤其遇到好吃的白米的時候，完全不用配菜，扒掉一整碗也是常有的事！不過，隨著年紀增長代謝緩慢，吃什麼就變得很重

吃魚｜魚生活
2019 Jul 22

工作日常

今天有來賓參觀工廠，在結束採訪要往辦公室去的時候。來賓說，從走廊這樣望進去，大家聚精會神加上作業區超乾淨明亮，感覺好像是高科技作業，在組裝精細的零件一樣，真的很厲害！被這麼

吃魚｜魚生活
2019 Aug 01

韓式辣味鯖魚湯

這幾天猩弟人在東京，真的是熱的要命。走在路上看到一面料理廣告牆，在一盤炒得鮮紅的蝦肉上寫著「說到夏天，就是要辣跟酸！」啊～！真的是沒錯，光看照片就要流口水了。還好，在熱到不

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2019 Aug 04

魚鱻的烘培點心

近兩個月都連著去上 Sweet Betty西點沙龍貝蒂老師的戚風蛋糕課。然後，向來是烘焙苦手的猩弟，終於可以完全掌握蛋白的打發程度，現在幾乎每顆每顆都能成功，看這蛋糕體的切面

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2019 Aug 05

布拉魚※竹莢魚

剛上完游泳課到家。車上問布拉魚等會要吃一點東西嗎？沒想到這個小妞說「幫我烤一條鯖魚」！哇！猩弟是要開心還是要覺得奇怪，一個五歲的小孩，游完泳，不是跟媽媽要漢堡而是要烤魚！

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2019 Aug 08

竹莢魚（無鹽漬）※非ㄧ夜干

說真的從小到大，猩弟好像沒有特別幫川爸過父親節。這個節日的時候，他總是還在海上，今天也不例外，而老爸也從不會在乎我們有沒有說一聲父親節快樂，討海人的真性情，似乎覺得過日子

吃魚｜魚生活
2019 Aug 11

加冰的味增湯

加冰的味增湯。之前猩弟有說過，在日本有一道鄉土料理，是把烤過的竹莢魚肉剝碎放到大麥飯上，淋入味增湯再放一點冰塊，在夏天都會這樣吃。剛好，我們家有個吃冰比吃飯快很多的人，猩弟

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2019 Aug 12

白帶魚花卷再入荷

星期一收到花。阿姨們說，整間工廠都充滿花香了，你們有聞到白帶魚花卷的氣味嗎？不過，有強迫症的猩弟，倒是一直想把魚卷排整齊耶～等花等很久的快來：https://reurl

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2019 Aug 13

日本牡蠣來囉~!!

日本來的牡蠣到了喔。猩弟親自驗貨，看起來顆顆飽滿，阿姨們已經在替大家進行分裝，袋子後方也有食用解凍的小提醒，到手料理前可以參考看一下。然後，雖說是揪大家一起團購，但是裝了新

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2019 Aug 18

白帶魚花卷

布拉魚說，這才不是花，是棒棒糖魚好嗎？那就沿用布拉魚的說法吧！想讓小朋友吃魚的麻麻，可以說白帶魚花卷是『棒棒糖魚』！換個說法，孩子可能會因此愛上吃魚喔！這是繼巧克力肉（鯖魚