今年過年比較早,大家也相對提前要準備食材,都比猩弟還緊張追著烏魚什麼時候來? 三個多星期前,其實就有一些些烏魚陸續來,小心的把魚肚頗開取魚卵,再用當天最速件把烏魚卵送到茄萣的老師
『這樣不錯,你們的爸爸有你們姐弟幫忙真好!』 這句話是這幾年,猩弟跟阿亮(猩弟的親弟)一起去漁港在產地,阿伯們阿嬸們最常對我們說的一句話,漁業又比農業更辛苦,作業時常都是在大半夜
不誇張!千里迢迢的跑到南澳再下去的花蓮,要帶回去活跳跳的太平洋蝦還真不容易! 猩弟大半夜不在家睡覺,擔心的是注文的蝦蝦們,每一次出池,總覺得要來看一眼才安心,要確認從打撈上來的蝦
今天朋友傳家裡冷凍庫的照片來,有一層都是新合發的魚獲,猩弟很認真的把照片放大,清點了一下(職業病),不自覺的腦袋產生庫存清單報表…。 『哇!妳有好多章魚喔~』猩弟說。 『對啊!
『妳緊來,船啊回來了!特大a大蝦攏嘎妳藏起來了喔~』 年紀足以當猩弟爸爸的船東伯仔,在電話裡頭這樣說,而且還真的會把頭次收網,再挑選特定水域,比較硬殼又大的明蝦,都會放在船艙急凍
到底是肉的問題還是人的問題? 說是很奇怪,如果主餐是魚,一尾300克重,猩弟也是輕輕鬆鬆的可以一人完食,可是!換成其他肉類,像是牛肉、豬肉...等,要當餐吃完的話,是有點困難的,
紅尾囉唆了幾天,重點都有交待好了,今天直接換兩個下週會上的主角! 一個是台灣的天王『紅喉』,一位是日本的王様『喜知次』,猩弟自己也是選擇困難,一口氣覺得攏來啦~這樣比較乾脆,你們
猩弟說一件事,也不怕大家笑。 以前小時候,粉媽總是會去海邊拔很多有的沒的青草,大部分都是說燉了排骨或雞腿,吃了會長高,只要是『會長高』這三個關鍵字,就是啟動粉媽的青草魂,哪怕是走
現在二寶來到一個講話臭奶呆又很好笑的時期了。 今晚我們要去買浴室的布踏墊, 「媽媽這個(手上的玩具)給你拿,我等下要買車車!」 「你要怎麼買?」 「老闆給我買呀~」 「可
不都是柿子,有什麼不一樣嗎? 當猩弟脫口而出這句話,自己的嘴角忍不住在口罩下笑出來,就好像大家平常在看魚的時候,竹莢魚和鯖魚混在一起,分不清楚一樣。 知果堂的哲瑋拿了兩顆柿子,
「任何人做一件事,只要經過一萬小時的錘鍊,都能從普通人變成某個領域的頂尖人才!」 這是作家格拉德威爾說的一句話,也是猩弟遇到瓶頸挫折時,會用來勉勵自己的一段文字,或許用說大家聽起
這照片是明天也會上架的紅甘魚魚肉骨,猩弟今天自己在拍照的時候有被感動到! 是這樣,整條魚殺好後,留下的魚頭、大骨頭還有小尾段,這些很不起眼的部位,通常都不會被認真對待,可能是血肉
『要吃便當自己裝喔!』 以前粉媽煮好飯,她在上最後一盤菜時都會說這一句話,如果猩弟要帶便當,就會自己去拿便當盒,裝飯裝菜蓋上蓋子,接著才坐下來吃飯。 現在不知道是不是時代不同了
『現在可以退隊了!』 『為什麼?我還要繼續參加游泳隊啊!』 『妳之前不是說參加完比賽,得名就退隊嗎?』 早上下午都練游泳很累啊~布拉魚每天起床都會起毛壞,因為還很想睡,尤其最
『白帶魚還可以幫忙收一點嗎?』 這是最近船東打給猩弟的電話,說的第一句話,一樣沒辦法外銷,東北季風下來,這兩週白帶魚有點量了。 當然! 如果今天是換成川爸專門捕白帶魚的話,一
『會放在新合發官網的魚蝦海味,也都是自己會吃而且喜歡的。』這一句話就是新品上架的最大標準。 這次為了章魚真的花了不少時間,比想像中的進度落後不少,除了每一次上架前的試吃,猩弟和同
基於布拉魚日子過得太懶散,媽媽今日起加強訓練。 『放學回家後,第一件事情去洗澡,洗好之後自己去把自己的衣服洗起來,接著吃飯,一樣吃完飯,把自己今天使用的便當盒和水壺,都拿出來洗好
「媽媽不要煮飯喔!因為,妳的便當沒有吃光!」 「不行!妳一定要煮,我就要吃妳煮的!」 和布拉魚起了一點爭執,因為中午帶去學校的便當,一下子因為旁邊座位的男生說,妳怎麼只吃這樣,
『媽媽,我拜託妳幫我做便當!』 這是上週四布拉魚放學,見到面說的第一句話,上了三年級之後,原本一星期一天的便當日,現在開始是一週三天,本來想說週二已經帶便當,那週四吃學校的營養午
天氣一陣爆晴一陣暴雨,跟今天忙碌的撈蝦行程一樣,有點好也有點壞。 先說壞的是,天氣暴雨,就怕蘇花改路況不好,現撈的海白蝦到廠的速度就會比之前慢了一些,不過一切以行車安全為首。
沒有想在中秋節特別找什麼海鮮來催票,尤其是海白蝦和海草蝦。 原因不別無他,反正天養的食材,就是要等時間到了,才是滋味最好的時刻。 今年年初雨水特別多,一路下到快六月,再來一路飆
又出遠門玩了?! 猩弟一日快閃行動中,今天來到高雄岡山「無印良品」,一樣為了確認魚兒蝦兒們的狀態,咻一下搭個高鐵,很快就到了。 不知道為什麼看的岡山店是路面店,就覺更在地化了,
昨天在辦公室,跟同事閒聊說到,台東無印良品現在有放新合發的魚貨,是不是應該去現場看一下? 這話說完,現在發這篇文章的猩弟,已經當天從台北來回台東達標。 看到魚兒們在架上,真空袋
回顧當姊姊的那一天,一直爽到現在 大家應該都是知道,猩弟是屬於厚操煩的人,要辦活動到現在說魚料理魚都不困難,就是前置流程繁瑣,現在的設備、當天的流程、上料理的順序等等,都是經過確
每年都要曬一下的「38鯖魚罐頭」。 四年前的八戶探訪之旅,在排外的日本文化下,能夠第一時間回覆猩弟,大方的答應參觀鯖魚工廠的請求,當天除了詳細案內解說外,還準備了青森當地的土產,
是的,現在在吃蕨餅。 從昨天一睜眼開始,就讓猩弟很焦慮,前幾天開始得知漁船都陸續進港休息,本來探望還有零星的個人小船、或者定置漁網多少還是有些漁獲,可是早上來的幾通電話,通通都是
5、6月時疫情正嚴重,剛好也碰上煙仔魚的產季,能出海的船也少了,也就為什麼今年猩弟沒有分享煙仔卵和魚膘的原因。 不過,人家說有失有得,注目三年的鮭魚卵就有了消息,在北海道加工,醬
下週六(7/16)猩弟會在信義誠品3樓的 Cooking Studio 跟大家見面。 《書店裡的魚市場-HOMEWORK料理俱樂部》 當天與Homework發行人簡鸝瑩Eile
怕曬太陽的猩弟,這次去墾丁之前,匆匆買了一件長袖泳衣。 反正就是想說跟布拉魚穿同個牌子,她粉紅色,媽媽黑色這樣,在出發前一天泳衣宅配到家,猩弟很快的試穿,尺寸很剛好材質很舒服,該
那個放在冷凍庫裡很勤儉吃的大牡蠣,這兩天一口氣通通煮來吃吃吧! 一來,天氣很熱,多吃點貝類其實對身體很不賴,煮個薑絲牡蠣很簡單又很營養,累的時候喝一碗,感覺很快充了電,元氣滿滿的
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