最新消息 - 新合發鯖魚

煮魚｜魚料理
2022 Aug 03

電鍋蒸籠上三菜

布拉魚：「媽麻，妳有沒有什麼事情是不想做的，有非做不可的嗎？」猩弟：「當然有！而且還很多！譬如說現在天氣很熱，還是要進廚房煮飯啊！」布拉魚：「那妳都怎麼克服不想做還要去做的

吃魚｜魚生活
2022 Aug 02

新合發在台東

昨天在辦公室，跟同事閒聊說到，台東無印良品現在有放新合發的魚貨，是不是應該去現場看一下？這話說完，現在發這篇文章的猩弟，已經當天從台北來回台東達標。看到魚兒們在架上，真空袋

煮魚｜魚料理
2022 Aug 01

剝皮魚便當

今天猩弟家的晚餐便當是剝皮魚。是一尾比臉大一點點的尺寸，因為還有搭配其他三個菜，因此一塊剝皮魚切成了三塊，布拉魚吃尾巴部分，覺得份量很剛好。剝皮魚在煎的時候也是沒有什麼特別

煮魚｜魚料理
2022 Jul 31

泡菜酪梨干貝莎拉

在三年前的今天，猩弟和布拉魚在東京。臉書跳出動態回顧，原來疫情前最後的夏天，我們母女倆在東京，記得前一天猩弟去了位在澀谷的服部營養專門學校見學，隔一天上午和下午都在東京上野的自

煮魚｜魚料理
2022 Jul 29

高湯底料涼拌秋葵

今天小兒身體微燒，不過精神和食慾都頗好，除了一早被媽媽捅了一根快篩，有大哭一場外（一條線），其他好像什麼事都沒有。中午我們隨便吃，煮了鬼頭刀水餃，配上一盤柴魚涼拌秋葵，醬汁味道

吃魚｜魚生活
2022 Aug 28

把魚搬到書店裡，我們的摸魚時間

回顧當姊姊的那一天，一直爽到現在大家應該都是知道，猩弟是屬於厚操煩的人，要辦活動到現在說魚料理魚都不困難，就是前置流程繁瑣，現在的設備、當天的流程、上料理的順序等等，都是經過確

煮魚｜魚料理
2022 Jul 27

牡蠣香拌冷麵

好熱！都吃不下！誒～那怎麼可以！猩弟可是不允許，來『牡蠣香拌冷麵』一定可吃光光的呦。布拉魚本來嚷嚷著說，天氣好熱，吃不下吃不下，結果媽媽端上這一盤冷麵，她一邊說還有冰塊好涼

吃魚｜魚生活
2022 Jul 26

38八戶鯖魚罐頭

每年都要曬一下的「38鯖魚罐頭」。四年前的八戶探訪之旅，在排外的日本文化下，能夠第一時間回覆猩弟，大方的答應參觀鯖魚工廠的請求，當天除了詳細案內解說外，還準備了青森當地的土產，

煮魚｜魚料理
2022 Jul 25

鮭魚卵便當

小時候最討厭那種說『我都沒看書，結果考試都考一百分的人』，可是今天這個便當，是不是也不會被喜歡？布拉魚就在問，媽媽煮什麼？啊，猩弟就真的也沒煮什麼，更沒有調味，煮個白飯和煎

煮魚｜魚料理
2022 Jul 24

酪梨鮭魚卵

前陣子有看到在酪梨上面擺上鹽昆布的吃法，這讓猩弟意識到，好像所有海味都跟酪梨有搭？冰箱剛好還有一半的熟酪梨，就籽核洞朝下，擺在盤子上，撕掉變紅的果皮，再用刀子切成片狀，手指一推

煮魚｜魚料理
2022 Jul 22

週五炸物-白帶魚洋蔥圈

週五炸物怎麼可以沒有『白帶魚洋蔥圈圈』！在做這道料理的時候，猩弟的腦袋閃過一段字幕『我一定是全世界最無聊的人，吃魚就吃魚，為什麼要這麼無聊啊？』，不過就是想吃個洋蔥圈和白帶魚有

煮魚｜魚料理
2022 Jul 21

辣辣櫻花蝦

沒有辣吃不下飯之『辣辣櫻花蝦』。這是猩弟心裡的一句話，尤其當了媽媽之後，有時候一桌菜卻沒有一道能加辣，雖然會變通把小孩的份量先取出來，但不能辣到底辣，有時候媽媽吃起來還是有點不

煮魚｜魚料理
2022 Jul 20

韭菜辣椒誠實蝦仁煎餅

本來是沒有想煎蝦仁煎煎餅的。是因為這幾天去超市或大賣場都看到某個品牌的韓式醬料和煎餅粉，本來猩弟就特別偏愛，之前都要特地跑去西門町的韓式調味料店補貨，最近天天看見，於是禁不起誘

煮魚｜魚料理
2022 Jul 19

鹽漬梅爾檸檬

今年的醃漬清單，來到鹽漬梅爾檸檬了。猩弟習慣在夏天的時候，醃漬一些醬菜蔬果，譬如之前的醬鳳梨，現在來到夏天，又可以買到一些黃顏色的檸檬，就會趁這個時候做一大罐，成分內容就是很單

煮魚｜魚料理
2022 Jul 18

辣秋葵拌鮭魚卵豆腐沙拉

很清爽也很夠味的『辣秋葵拌鮭魚卵豆腐沙拉』。通常清爽跟夠味好像是分開的，可是如果像這樣弄？作法也很簡單，就是秋葵川燙後沖洗一下冷水（水滾再下秋葵，維持大火滾三分鐘），切成星

煮魚｜魚料理
2022 Jul 17

蝦仁蛋皮壽司

布拉魚說昨天她沒捏到飯糰，今天媽媽可以一對一嗎？真的以為猩弟是飯糰教練嗎？還要求一對一咧～不過。媽媽是很聽話啦！想捏那就來吧！只是感覺還是有點累，今天沒有什麼餡料，就是簡單

吃魚｜魚生活
2022 Jul 16

感謝幫忙活動的各位

是的，現在在吃蕨餅。從昨天一睜眼開始，就讓猩弟很焦慮，前幾天開始得知漁船都陸續進港休息，本來探望還有零星的個人小船、或者定置漁網多少還是有些漁獲，可是早上來的幾通電話，通通都是

煮魚｜魚料理
2022 Jul 15

櫻花蝦薯條

連乎（細屑）都要吃乾淨的『櫻花蝦薯條』！不知道大家有沒有注意到，櫻花蝦乾使用完時，包裝的底部會有些些蝦蝦的細屑，這些『乎』是會被猩弟收集起來，因為它們還是帶有濃濃的蝦香氣。

煮魚｜魚料理
2022 Jul 14

韓式辣小卷

布拉魚的暑期安親班這三天都休息，猩弟今天安排母女倆一起去樹火紀年紙博物館ＤＩＹ造紙和做手工書（有放限動），中午就選擇在家隨便吃吃，小妞吃鬼頭刀水餃，媽媽自己想吃辣，炒了一盤『韓式辣

知魚｜魚知識
2022 Jul 13

干貝L~2L生長時間

大家覺得一顆干貝柱長到L或2L的大小需要多久的時間呢？從小苗開始起算到可以收成的時間最少要一年，最長的像我們這麼大顆的尺寸，至少要三～四年，而且在北海道還有分區域，像大干貝專門

煮魚｜魚料理
2022 Jul 12

梅爾檸檬干貝

天氣熱成這樣，不自覺就想多吃一點涼涼的。剛入手的梅爾檸檬，切得很薄很薄很薄，再把大干貝一顆切成三片，手指拎起檸檬片擺上干貝，竹籤像是柔軟的繩子那樣，前後穿入又穿出，輕輕放在小盤

知魚｜魚知識
2022 Jul 11

該如何處理鮭魚卵？

鮭魚卵是一盒250g裝，如果是一家四口當餐吃完很沒有問題。可是，像猩弟有時候一個人嘴饞，就是想吃一點，沒辦法吃到整盒的時候要怎麼辦？像這樣，記得先把手部和刀子做好消毒，接著

知魚｜魚知識
2022 Jul 10

猩弟說魚時間-鮭魚卵

不管如何，只要是猩弟選品，一定是要囉唆來說一下，這次主角是鮭魚卵。問大家鮭魚卵的媽媽是什麼魚？應該不假思索會回答鮭魚對吧？沒錯，但鮭魚只是對了一半，因為還有鱒魚。最精確的說

吃魚｜魚生活
2022 Jul 08

鮭魚卵到廠

5、6月時疫情正嚴重，剛好也碰上煙仔魚的產季，能出海的船也少了，也就為什麼今年猩弟沒有分享煙仔卵和魚膘的原因。不過，人家說有失有得，注目三年的鮭魚卵就有了消息，在北海道加工，醬

煮魚｜魚料理
2022 Jul 07

一分鐘炸干貝

說也奇怪，猩弟不敢吃生魚片，但要是表面有咪咪的熟度，就完全可以，像大干貝就是一個例子。像是這樣表面裹上一層粉，放到熱油鍋裡面維持不動，撈起來之後，外層就會一層酥酥脆脆的麵衣，咬

吃魚｜魚生活
2022 Jul 06

來跟猩弟見面吧

下週六（7/16）猩弟會在信義誠品3樓的 Cooking Studio 跟大家見面。《書店裡的魚市場－HOMEWORK料理俱樂部》當天與Homework發行人簡鸝瑩Eile

吃魚｜魚生活
2022 Jul 05

教練媽媽^^

怕曬太陽的猩弟，這次去墾丁之前，匆匆買了一件長袖泳衣。反正就是想說跟布拉魚穿同個牌子，她粉紅色，媽媽黑色這樣，在出發前一天泳衣宅配到家，猩弟很快的試穿，尺寸很剛好材質很舒服，該

煮魚｜魚料理
2022 Jul 04

陶鍋燒蝦

看來真的是猩弟的問題，去墾丁的時候都在下雨，現在回來又把雨神帶回來？帶孩子們來去了一趟墾丁，一到飯店才發現原來疫情早就結束？大家都跑來渡假了，人真的有多到。不過，有小小孩在

煮魚｜魚料理
2022 Jul 03

椒麻鬼頭刀魚

每一種魚都有不同的氣味和口感，鬼頭刀魚排就被猩弟標記像是雞肉的魚。說起來我們家聽煩惱是布拉魚不愛吃雞肉，所以鬼頭刀魚排直接就變成雞肉的替身，尤其是低溫烘烤，魚肉真的變得又嫩又多

煮魚｜魚料理
2022 Jun 29

濃濃海味的煙燻牡蠣

去日本出差時，猩弟是沒辦法像新幹線居酒屋那樣，在列車上擺一桌吃飯，但也很熱衷在車站裡的小店尋找海味的零食，記得曾經要搭浪漫號之前，買了一包煙燻牡蠣和一罐水果口味的沙瓦，準備在一個多