最新消息 - 新合發鯖魚

知魚｜魚知識
2021 Aug 26

猩弟說魚時間-盤仔魚

是盤仔不是潘仔喔！今天猩弟說魚時間，要來說盤仔魚，不是放在盤子裡的魚，是跟赤鯮魚長得很像的盤仔魚。不知道大家有沒有聽過『盤仔假赤鯮』，說來就是因為盤仔和赤鯮魚都是同為鯛，外

煮魚｜魚料理
2021 Aug 25

不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步

早上謝謝大家傳授很多煎荷包蛋成功的方法，現在換猩弟來分享用這咖鍋把魚煎洽洽的手法。來，魚下鍋前的10~15分鐘，要把魚的兩面都抹上鹽巴（包括魚肚），這個動作是把魚的表面水分和腥

吃魚｜魚生活
2021 Aug 25

有用愛的差異XD

有沒有愛，這麼明顯嗎？說是奇怪，用這咖煎魚都沒問題，整條魚煎的也還算漂亮，但煎蛋就是上不了手，翻面就壞了了了。然後，人家說只要有愛，沒什麼辦不到的，看來魚確實是猩弟的真愛啊

吃魚｜魚生活
2021 Aug 24

簡單幸福有營養~

通常傍晚猩弟就會放下手邊工作，時間一到就去廚房。大概30分鐘準備晚餐，趁著兩個小孩都還沒回家，趕快洗洗菜，懶得煮什麼的時候，就不用想把魚丟烤箱，再準備一個湯就能搞定。然後，

煮魚｜魚料理
2021 Aug 23

輕鬆煎盤仔魚

好久沒有吃台灣料理了，日本的木村媽媽傳來Line訊息這樣說。懷念猩弟醬的台式煎魚，配上台灣啤酒，夏天這樣最高。日本乾媽說，因為好久都不能來台北玩，今天特別想吃猩弟上次煎炸的一整

煮魚｜魚料理
2021 Aug 22

免退冰蒸白帶魚卷

蠻多人都會問猩弟，有推薦給寶寶吃的魚嗎？不要設限，什麼魚都可以，不一定只給鮭魚和鱈魚，像白帶魚也是一個很好的選擇，魚肉細細綿綿，不用特別要咬很久，小小孩有適合。像週末兩隻小鬼都

煮魚｜魚料理
2021 Aug 20

薑蒜豆油白帶魚卷

最近二寶包沙丁魚遇到洗澡時就哭得密罵號，為了讓洗身軀這件事變得比較歡樂，猩弟買了一些洗澡玩具。這週前三天，這些新玩具一點都沒發揮作業，像澆花器會灑水的鯨魚玩具，直覺被用力的丟在

煮魚｜魚料理
2021 Aug 19

軟絲嫩薑炊飯

軟絲嫩薑炊飯不知道為什麼猩弟很愛吃炊飯，想了一想大概是因為『任何海鮮煮炊飯都很澎拜』、『一鍋到底很省事』、『醬汁可以隨意更換』，還有還有好像很難失敗這樣。所以呢，今天就輪到

吃魚｜魚生活
2021 Aug 18

做吃的都是靠直覺

做吃的都是靠直覺。每一次在討論猩弟食堂的熟食品，過程當中，有個很重要的環結，那就是「試吃」，不是說猩弟的嘴巴有多厲害，吃一口就能分析出加了什麼牌子的醬汁或奶油什麼的，就是吃一口

吃魚｜魚生活
2021 Aug 18

午茶時間，滿滿櫻花蝦香

午茶時間，來個滿室櫻花蝦香！一盤接一盤一層接一層，滿滿的櫻花蝦青蔥起司司康，貼著烤箱玻璃看，那個司康慢慢膨起來，接著療癒式的慢慢炸裂開來，那些紋路就是美味的最佳印記啊！然後

知魚｜魚知識
2021 Aug 17

猩弟說魚時間-透抽

跳一下，又到了猩弟說魚時間，今天來說透抽。普通人若是有兩個心臟就很驚天動地，那跟你們說透抽有三個心臟，你們會不會倒退兩步啊？這是真的，每尾透抽都有三個心臟，一個心臟叫做『體心臟

煮魚｜魚料理
2021 Aug 16

濟州島辣燉白帶魚

濟州島辣燉白帶魚以前覺得韓式料理很難在家複製，不過上課上久了，就會發現，韓式料理不外乎就是兩大醬料（韓式辣椒醬、韓式味噌醬）和韓式辣椒粉，這三寶準備好，大致就妥當就沒問題。

吃魚｜魚生活
2021 Aug 16

發光的白帶魚

自然就來報到了。立秋之後，這幾天都遇到白帶魚大漁，銀白的魚身被晨光照到反射，如此銀光閃閃，不知道阿姨們等會要不要戴著墨鏡作業啊？然後，今晚主菜就是白帶魚了！只是要煮成什麼口

煮魚｜魚料理
2021 Aug 13

時雨煮牡蠣

時雨煮牡蠣日文有道料理是時雨蛤蜊，說是蛤蜊最好吃的時候就是下雨過後，山上沖刷下來的溪水混濁但含有豐富的礦物質和微生物，到大溪的出海口正好讓蛤蜊吸取大量的營養，肥肥的蛤蜊，加上醬

煮魚｜魚料理
2021 Aug 12

牡蠣舞菇炊飯

今天煮牡蠣舞菇炊飯。身為魚界的主婦代表，對於海鮮相關的食譜都會很有興趣，也會特別看個仔細，今天這個牡蠣舞菇炊飯，是完全照著吃牡蠣成精的比家的日式餐桌（西式的也有啦）比才老師

知魚｜魚知識
2021 Aug 11

為什麼煮魚總是離不開蔥薑呢？

為什麼煮魚總是離不開蔥薑呢？先說蔥，蔥的強力芳香能夠消除魚的生臭味，並且使魚的脂肪在食用時能獲得減緩，讓魚的氣味和口感變得和諧入口。像是我們會吃到的竹莢魚蔥花握壽司或鮪魚蔥花握

煮魚｜魚料理
2021 Aug 10

和風式蒸魚

誰說蒸魚一定要倒醬油？有時候想吃清淡，純到不想要有醬油來参味，啊不勾又不能家假瞴味，這時候就會來個和風式蒸魚。像猩弟這樣簡單準備，抓點海帶芽一匙油一匙日式高湯和一點點的鹽巴

煮魚｜魚料理
2021 Aug 09

醬燒小卷

夏天下飯下酒的常備菜不知道大家會不會像猩弟一樣，就是在某個季節煮上某種料理，譬如像這個「醬燒小卷」。熱熱的天氣裡，吃上一點薑搭配醬油燒出來的小卷，不自覺地總能在悶熱的天氣裡

煮魚｜魚料理
2021 Aug 08

簡易快速炸蝦餅

超簡易快速的炸蝦餅跟兩隻在家就是鬧哄哄，就算姊弟相差6歲也是很會吵，一下大的喊媽媽弟弟打我，一下小的爬來哭媽媽抱，反正就是夭飽吵無限輪迴！不過在家時，猩弟還蠻享受那種從廚房

吃魚｜魚生活
2021 Aug 06

迎接作息正常的生活~

星期五了，這週終於有明天要放假的感覺。星期一開始，布拉魚回校練習，訓練結束就去安親班上英文課，不知道是不是作息變正常，就覺得日子過得好快啊！為了迎接可以睡晚一點的週六，攤開

煮魚｜魚料理
2021 Aug 05

辣味馬鈴薯金針菇蝦

昨天收到蔬菜宅配箱裡面有一袋小馬鈴薯，直覺想到該來煮這道菜了。這個辣味馬鈴薯金針菇蝦是猩弟的懶惰菜，照慣例把食材集合，直接用直火煮或是電鍋蒸，不用花費任何功夫，也能端出這款超入

煮魚｜魚料理
2021 Aug 04

夏天的薑絲軟絲湯

夏天的薑絲軟絲湯小時候每到夏天，猩弟總是會跟弟弟提著水桶，肩膀靠上一根釣竿，跑去家裡的後面的海邊，在礁岩上站或坐一個下午，一直到天黑，再搖搖晃晃提著灑著海水的水桶，把活生生的戰

吃魚｜魚生活
2021 Aug 03

絕配的鹹司康

鹹司康吃的時機範圍很廣，早、午、晚、宵夜都適合。像是今天早上，回烤了一顆司康，配上水煮蛋、一點水果或生菜，感覺就好像在餐廳等級的早餐，又或是前幾天收成了四月發酵的黃梅酒，烤了兩

吃魚｜魚生活
2021 Aug 03

來等你們咬一口！

後來司康內袋包裝選的是第一款。跟外袋的食堂簾遮起來的樣子好配，剛好放進去，有一種好想撥開，把司康拿出來咬一口的感覺啊！然後，櫻花蝦青蔥起司司康都烤好了，等你們咬一口嘿！

煮魚｜魚料理
2021 Aug 02

軟絲火腿生菜炒飯

每次說隨便煮煮都是真的，只是都用上好料而已啦！（笑）冬天過完後，隨著天氣的熱度，會先由花枝打頭陣來現蹤跡，接著就是小卷，再來是透抽大出和軟絲的日子。這次軟絲算是頭一次出現在

煮魚｜魚料理
2021 Aug 01

五味醬透抽

終於，二寶包沙丁魚的燒已退，要換媽媽來補身軀了。應該所有的媽媽都一樣，小兒發燒不止孩子本身，老木自己也一定睡不好，這兩三天都是這樣，不過，好險就這樣燒過了，看來弟弟自己病毒碼程

煮魚｜魚料理
2021 Jul 30

韓式蒸蛋

最近身邊的朋友都開始打疫苗了，猩弟也預約了下週一。看了營養師的營養補給清單，說是可以多吃蛋白質和補充維他命C，感覺跟感冒時要多吃的東西是一樣的。距離打疫苗還有三天，今天就跟有點

煮魚｜魚料理
2021 Jul 29

炸蝦仁春捲

下午看小林同學打球看得好緊張啊啊啊～從一個母親的角度看這個弟弟，真心覺得這個孩子真的很了不起，先不論比賽輸贏，光是要每天維持訓練，就非常不容易！像布拉魚一年級下學期，開始每週三

煮魚｜魚料理
2021 Jul 28

生炒麻辣軟絲

生炒麻辣軟絲小孩一不在身邊，媽媽就一直想煮下酒菜？上一秒還在想，等等退好冰的軟絲要來煮什麼好，下一秒備料碗裡早已經切好，小韭菜、蔥段、新鮮辣椒片，還順便都倒好了調味料，意識

吃魚｜魚生活
2021 Jul 28

微解封的生活

大家吃午餐了嗎？不知道是不是布拉魚回去上課，媽媽一早的工作效率戰力翻倍，一路忙到中午，就隨便灑了幾顆鬼頭刀魚肉水餃，結果五顆下肚還覺得餓！這是工作餓到？還是，小孩不在身邊開心到