本來打算從醫院回來後，要用昨天現做好的剁椒來蒸魚，但眼科門診的人，實在非常非常多，回家時間比預期還晚好多。
暫時就繼續讓剁椒在常溫下多放一天好了，反正天氣冷，不會壞。猩弟也順便分享做法給大家，有空可以做一罐起來，蒸魚蒸肉都好用，你們順著照片看，都有說明了。
然後，還好遇到好醫生，一開始就沒有宣判要給布拉魚戴眼鏡，經過這兩個月的努力，兩眼的視力越來越好，媽媽每天再給魚吃，要戴眼鏡應該很困難啦！哈哈哈。
先在室溫下，放置一天，之後就挪去冰箱保存。
新鮮的辣椒洗好，晾乾，不要有水份。
(蒂頭先摘掉才晾乾，因為擔心蒂頭裡面有水分，這樣會一整罐壞掉。)
這邊使用的是300g左右的辣椒。
鹽的份量是辣椒的2~3%，譬如300g辣椒就是配9克的鹽巴。
蒜頭份量也是抓辣椒的3%左右，這邊取整數，放了10g。
把辣椒和蒜頭，放入調理機內，啟動攪碎，完成後拌入一大匙高粱酒，再裝入已經消毒好的保存容器中。
