沒有噴槍，平底鍋也是很可以。
烏魚子去不去膜都可以，有些人會在料理烏魚子前就先將烏魚子泡在少許的米酒裡，讓外層的薄膜濕潤，可以比較輕鬆的除去外層，但是，不撕也是可以。
像這樣，拿個平底鍋，就開著中火，按壓烏魚子，讓烏魚子表面有點焦香的水泡後，淋上一點高粱酒，點火燃燒一下，接著起鍋切盤就可以了。
然後，烏魚子也沒有規定一定要怎麼樣才可以，材料好，隨便弄都可以啊！
平底鍋烤烏魚子的影片在這裡：
煮魚｜魚料理
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