如果不看日曆，不知道已經來到星期天了。
每天吃喝睡的日子，真的很容易使人變得糜爛，於是今日中午來點酸酸辣辣的口味振奮精神，搭配零脂肪的優質蛋白質大干貝，似乎一甩大菜大肉的油膩感！
而且，做起來還很輕鬆，使用小火冷油下蒜末，有蒜香氣後再下干貝，一樣維持小火，同時加入無鹽奶油、檸檬切片，蓋上鍋蓋，就計時四分鐘，時間到開蓋，灑上鹽巴淋上檸檬汁，起鍋～
然後，猩弟一個人吃了三顆大干貝，初三還算是過年，這樣吃不算過份吧！哈哈哈。
奶油、檸檬、蒜、根本就是海鮮類的好朋友。
大干貝有退冰，重覆利用保鮮袋，隔水結凍，15~25分鐘左右，有解凍但是沒有到很軟的程度。
奶油煎干貝，不是一開始就用奶油，而是先用玄米油（或其他食用油）冷油開始慢慢炒香蒜末。三顆大干貝，配上20g蒜末。
蒜末炒香後，接著放入干貝，一樣維持小火，投入無鹽奶油（切成小塊）40g，半顆黃檸檬切片。
蓋上鍋蓋計時四分鐘。
時間到，把干貝翻面，開大火三十秒，接著放入鹽巴擠上檸檬汁就可以上桌了。
酸酸辣辣又有奶油濃濃的奶香味，一個人吃三顆大干貝，其實很容易ＸＤ。
