0017魚便當｜劍蝦蛋炒飯
說到炒飯，是猩弟小學生一年級就會的料理。
那時候，粉媽經常要幫忙川爸的漁獲買賣，身為弟弟和妹妹的大姊，接掌鍋鏟也是很自然而然的，雞蛋、醬油和白飯就經常被組合成一盤熱騰騰的炒飯。
三十幾年下來，炒飯似乎已經成為像呼吸那麼一件自然而然的事，只要銅鼎仔（鍋子）上手，炒飯哪有什麼難的！
猩弟流的劍蝦炒飯，跟個性一樣，要很快很準，還要懶到一鍋到底！不過，蝦仁炒飯一定要先爆蝦油，才會香。（這個不偷懶）
再來，冷飯下鍋沾滿蛋液，白飯炒鬆之後，在中間挖出一個洞，補上一些蝦油，下劍蝦，在洞洞裡翻炒成剛剛好的熟度之後，就和炒鬆的蛋炒飯一起喇，起鍋前，下點鹽巴下點青蔥，這個蝦氣十足的劍蝦蛋炒飯，絕對吃到碗底朝天啊！
然後，劍蝦是現在季節會有的海蝦，把握產季多吃一些，如此鱻味全都外銷，覺得有點可惜捏，來！劍蝦吃起來！哈哈哈。
覺得有點春天的便當：））
炒劍蝦炒飯，當然要有蝦油啊！要知道炸蝦油怎麼弄嗎？哈哈。
猩弟偏好飯要沾附滿滿蛋液ＸＤ
飯和蛋差不多之後，在中間挖開一個洞，把蝦仁放在這邊炒。
挖一個洞補上一點蝦油，放入劍蝦仁。
這樣能確實掌握蝦仁的熟度，又能一鍋到底，放著的炒飯也能有一點點鍋巴感，個人很喜歡。
蝦仁熟了之後，就可以灑上鹽巴（或者醬油）和蔥花就可以完成了。
今天的餐具都走粉紅系列，春天來了。哈哈哈。
