猩弟的年代是流行去那種有各式蝦料理的餐廳，跟同學吃飯聊天，現在回想起來，距離上一次在蝦餐廳吃飯，好像也十幾年了.......！
胡椒蝦是去餐廳必點的蝦料理之一，抱著有點擔心的心情，拿劍蝦來試，本來是怕香氣被胡椒壓過，結果還好還好，劍蝦蝦氣十足還真不假，陶鍋一開，陣陣蝦味都飄出來了～
然後，做法也超簡單，不用十分鐘就能上菜，照片下方都有說明，一樣提醒大家，要開兩盒下鍋，會吃不夠啊！！！
胡椒蝦一甕？哈哈哈。不一定要用陶鍋，鑄鐵鍋也可以同樣做法，請往下看。
鍋子熱了之後，一大匙油，配上一點蒜頭，爆出香氣。
接著放入兩大匙白胡椒，6克鹽巴和50cc的米酒。
維持大火，滾了之後，適度攪拌，不用連續一直喇，就翻一下翻一下就可了。
蓋上鍋蓋，計時兩分鐘，時間到，再掀開攪拌一下。
劍蝦的蝦頭裡有滿滿的仁，快吸乾，不要放過喔！
不剝蝦殼也能去沙腸，從蝦頭後面一節開始數，在第三節處前後扭轉一下，蝦殼斷裂，就能用牙籤挑出沙腸。（其實猩弟個人不是特別在意沙腸，都麻沒挑，哈哈哈）
