煙仔虎魚(鰹魚)噠噠踢蓋飯
不能飛去四國吃鰹魚燒,自己在家也可以完美重現!
晚上沒有多餘的時間煮什麼三菜一湯,直接拿出當季的主角『煙仔虎魚』出來退冰,想說來個丼飯,再煮個湯,一菜一汁也是青操澎拜~
做給布拉魚吃的噠噠踢鰹魚蓋飯的版本,熟度大概是7分熟,咬開的魚肉還是會看到粉粉的魚肉顏色,但小ㄧ生對於這樣的熟度,完全覺得可以,大口大口吃的很滿意,還繞了英文說Fish steak very delicious,一副很滿意的像在日本一樣!
另外,給弟弟沙丁魚的版本,就是全熟的魚肉,只有一顆牙齒的人,吃的笑瞇瞇,看起來也是有合小子胃口的款。
最後媽媽的版本,熟度兩分,魚肉粉粉嫩嫩,不敢吃全生生魚片的猩弟,完全覺得可以耶!
然後,煙仔虎魚無刺魚排料理方式也很多,先入手起來,煙仔虎魚連載預備備呦~哈哈哈
大人媽媽版本,兩分熟,真的就是魚肉表面一咪咪有熟度,超粉嫩好入口。
一條無刺煙仔虎魚排退冰後,可以用噴槍噴噴表面,也可以像猩弟這樣,先切片,再來分份量和熟度。
布拉魚的版本,一面煎三十秒而已。(小火)
這樣熟度大概有六七分,小ㄧ生吃起不會覺得太生。表面有塗上玉泰醬油,撒上一點粗鹽、海苔、蔥末,整碗吃光光了。
這是媽媽版本的切面,魚肉色澤沒話說的美麗!
布拉魚姊姊覺得滿意,一直說有像在日本吃飯喔!
沙丁魚弟弟也覺得滿意,只是好像吃的有點胎狗。算了!媽媽不跟只有一顆牙齒的人計較了!哈哈。