最近因為布拉魚的弟弟小沙丁魚，白天都去保姆家托育，晚上接回家後，媽媽自己會忍不住一直想抱。
也因為這樣，最近都是下午開始備餐，裝好便當，接到姊姊和弟弟後，回家就可以輕鬆開飯。
今天的晚餐便當，主菜是被遺忘遺落在凍庫角落的2L大干貝，確實隔著袋子退冰，擦乾干貝表面水分，鑄鐵平底鍋下油燒熱（熱度要夠才不會黏鍋），放下干貝維持中火計時一分鐘，時間到再下奶油，維持相同火力，反面再煎一分鐘，兩分鐘嘟嘟好，保證表面金黃焦脆內裡水嫩多汁！（干貝含水量高，若是鍋子溫度不夠，或者煎的時間過久，干貝就會一直出水，煎干貝跟煎牛排一樣，熱度很重要）
然後，明明在保姆姨婆家吃飽飽的沙丁魚底迪，看著我們吃干貝看的該該叫，猩弟忍不住心軟，只好割捨一小口也讓他過過癮，沒想到，干貝一塞入嘴就笑嗨嗨了耶！哈哈哈。
炒飯加入沒吃完的烤鮭魚和一點小魚，就是很有海味的蛋炒飯，配上干貝和蔬菜，整個便當都青操了起來啊。
干貝解凍後（用個夾鏈袋把干貝放入袋中，泡水解凍），確實用廚房紙巾吸乾表面水分。
鑄鐵平底鍋放入油，中火加熱，有油紋後，再放入干貝，維持火力，計時一分鐘。（煎干貝鍋要夠熱跟煎牛排一樣）
時間到，翻面後，再放入奶油維持一樣大的火力，計時一分鐘。就可以起鍋了，千萬不要一直煎，就會一直出水，因為干貝本身就是水分非常非常多的食材。
大大好鮮甜的干貝，目前有跟日本那邊聯絡，大概進貨日，會落在六月，你們要跟緊緊，猩弟會來發佈上架消息。
