晚上想喝湯，不過只想簡單煮。
突然想到之前去游壽司吃午餐，每次到最後，板前師傅總是會端上一碗蝦頭味噌湯做為收尾，那個蝦味讓人有點想念，暫時出不了門的現在，自己在家也來複製一下。
搜出在冷凍庫的千尋蝦蝦頭，起個熱油，把蝦頭兩面煎香，下個豆腐和味噌，就可以有一百分相似度的蝦頭味噌湯可以喝了！
然後，宅了一週，越來越長進的不是腦袋，而是一顆肚子啊～哈哈哈。
天氣雖然熱，但是喝一碗湯還是很舒服。蝦味好濃。
千尋蝦是甜蝦，蝦頭特別適合來控湯。
豆腐也是要切得整整齊齊的才舒心。通常會倒出來，然後跟著原本盒子的格紋切，最後再橫切剖兩刀，就有很漂亮的方形豆腐囉。
今天味噌不太夠，用了50g的韓式味噌來頂著用。這個在清水加了之後就能先放，先煮比較不會有生生的豆子味。
這個味噌用了30g。這個用在準備起鍋前，再下鍋，增加鹹度而已不用煮太久。
鍋子裡放了兩大匙油，配上1000cc的水。
起鍋前放點蔥花就可以了。
