小孩在家的日子，實在是天天想喝醉啊！
雖說宅在家的生活，來到週五還是要有點儀式感，今晚就來點下酒菜，來個蒜辣豆豉炒小卷，結果不到晚上，媽媽一邊炒就ㄧ邊吃，傍晚就想喝啤酒了～
然後，忍耐到現在，等孩子睡，倒個兩杯來喝喝，反正明後兩天也不用出門！哈哈哈
這個尺寸的小卷，一口接一口，超涮嘴啊！
小卷一盒解凍後，可以一次川燙起來，可以依照食用習慣份量料理，吃不完的就川燙後，裝入保鮮盒冷凍保存。
這是乾豆豉，不用特別泡酒泡水，也是很清香啊。
在炒完蒜之後，就可以放，炒出聞到豆豉香味，再放小卷。
一盒小卷大概300克，配上兩大匙油，20g蒜末，蒜末冷油爆香，接著放入川燙後的小卷，拌炒，等到小卷在鍋子裡面跳動，表面有點焦黃就可以翻面在拌炒一下。
起鍋前放入生辣椒，1/2匙鹽巴拌炒一下，就可以起鍋囉。
