不知道是不是好料吃太多，干貝在猩弟家上桌，都沒有歡呼聲捏～
那正好，媽媽一個人吃三顆，冷鍋冷油慢慢把蒜末炒香先盛出來備用，接著熱鍋熱油（這時候是先用食用油），把確實退冰用紙巾壓乾的干貝，喳～～～一聲放入鑄鐵平底鍋，維持大火計時三十秒，時間到再翻面，放入剛剛炒香的蒜末奶油塊，一樣過三十秒熄火，灑上鹽巴擠上檸檬汁，起鍋完成！
然後，夏天吃飯要顧身材，干貝絕對是媽媽們好夥伴，三顆入肚好有飽足感！打嗝聲也是另一種歡呼聲啊～！哈哈哈。
媽媽自己吃就是要加辣啊！有鹹有酸有辣好好吃～
干貝每一顆是獨立凍結，要吃幾顆拿幾顆出來就好，其他的可以用一個大夾鏈袋裝起來，擠出空氣，放在冷凍庫。
干貝退冰後，要用廚房紙巾確實擦乾干貝表面喔。
煎干貝的鍋子最好是耐高溫的鍋具，這樣溫度夠熱，瞬間表面煎香，同時鎖住干貝水分，兩面各煎三十秒就可以上桌。如果溫度不太夠，又一直煎，干貝會一直出水，然後越來越小顆喔。（干貝本身就是含水量極高的食材，遇到熱出水很正常，並不是干貝不好或者壞掉喔）
